மொறு மொறு பட்டர் தட்டை(thattai recipe in tamil)

முதலில் இட்லி புழுங்கல் அரிசியை நன்கு 3 வாட்டி சுதமான தண்ணீரில் கழுகி 2 மணி நேரம் ஊற விட்டு கிரைண்டரில் நன்றாக் கட்டியாக அரைத்து எடுத்து வைத்துக்கவும்

அத்துடன் உளுத்தம் மாவு, பொட்டுக்கடலை மாவு, உப்பு,தேவையான மிளகாய் தூள், சேர்த்து நன்கு கலந்து பிசைந்துக்கவும்

அத்துடன் ஊற வைத்த கடலைப்பருப்பு, கருவேப்பிலை, பெருங்காயம் சேர்த்து பிசைந்து, வெண்ணை சேர்த்து எல்லாம் நன்றாக கலந்து பிசைந்து வைத்துக்கவும்

ஸ்டவ்வில் கடாய் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு சூடானதும் மிதமான சூட்டில். தட்டையை எண்ணையில் போட்டு நன்கு வேகவிட்டு ஓசை அடைங்கியதும் எடுத்து விடவும்