தினை மற்றும் பருப்பை அளந்து கழுவி தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்

குக்கரில் சிறிது நெய் மற்றும் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் பிரியாணி இலை சேர்த்து வதக்கவும் பின் சோம்பு சேர்த்து பொரிய விடவும் பின் நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும் பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் பின் புதினா இலை சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

பின் மல்லி சீரக தூள் கரம் மசாலா தூள் மிளகாய்த்தூள் காஷ்மீர் மிளகாய்த்தூள் உப்பு நறுக்கிய கேரட் பீன்ஸ் ஊறவைத்த பட்டாணி மற்றும் தயிர் சேர்த்து நன்கு கிளறவும் பின் தேங்காய் பால் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

கொதித்ததும் ஊறவைத்த தினை மற்றும் பருப்பை கழுவி தண்ணீரை வடிகட்டி சேர்த்து லெமன் சாறு விட்டு நன்கு கிளறவும் எல்லாம் சேர்ந்து நன்றாக கொதித்ததும் கொத்தமல்லி தழை தூவி மீதமுள்ள நெய்யை ஊற்றி நன்கு கிளறி மூடி வைத்து தம் போடவும்

சூடான தோசைக்கல் மீது வைத்து மேலே மூடி வெயிட் வைத்து 15_20 நிமிடங்கள் வரை தம் போடவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான தினை வெஜ் தேங்காய் பால் சாதம் ரெடி