முதலில்காளானை சுத்தம் செய்து கட் பண்ணிக்கொள்ளவும்.வெங்காயம் பச்சைமிளகாய் கட் பண்ணிக் கொள்ளவும்.வாணலியை அடுப்பில்வைத்துமிளகு,சீரகம், மல்லி, வரமிளகாய்வறுத்துஆறவைக்கவும்.

பின்அதைபொடிப்பண்ணிக்கொள்ளவும்.குக்கரை அடுப்பில்வைத்து எண்ணெய்ஊற்றி வெங்காயம்,பச்சைமிளகாய், கருவேப்பிலை போட்டுவதக்கவும்.

பின் காளானைப்போட்டுவதக்கி மஞ்சள்பொடிசேர்க்கவும்.

பின் உப்புசேர்த்துஅரைத்தபொடியைச்சேர்க்கவும்.தேவையான தண்ணீர்விட்டு குக்கரைமூடவும்.

2 சத்தம்வந்ததும் 5 நிமிடம்சிம்மில் வைத்துஇறக்கவும்.நன்கு எண்ணெய் பிரிந்துஇருக்கும்.