எண்ணெய் மற்றும் நெய் விட்டு சூடானதும் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் மராத்தி மொக்கு அன்னாச்சி பூ பிரியாணி இலை சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும் பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய கேரட் பீன்ஸ் பட்டாணி சேர்த்து வதக்கவும் பின் தயிர் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் நறுக்கிய புதினா கொத்தமல்லி இலை பால் மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்

பின் எல்லாம் சேர்ந்து நன்றாக கொதித்ததும் ஐந்து நிமிடம் அதிக தீயில் வைத்து பின் 15 நிமிடங்கள் வரை மெல்லிய தீயில் தம் போடவும்