அடி கனமான பாத்திரத்தில், நெய் மற்றும் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்கள் சேர்த்து தாளித்து,நறுக்கிய வெங்காயம்,மிளகாய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

கண்ணாடி பதத்தில் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.பின் நறுக்கிய மல்லி,புதினா சேர்த்து வதக்கவும்.
மல்லி தண்டு நல்ல வாசனை கொடுக்கும்.

பின் தேங்காய் பால் 1.5கப் சேர்த்து மூடி போட்டு கொதிக்க விடவும்.இதனுடன் பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும். உப்பு சரி பார்க்கவும்.

15 நிமிடங்கள் கழித்து அடுப்பை அனைத்து, 10நிமிடங்களே கழித்து பரிமாறலாம்.இது சாதம் அல்ல.தேங்காய் பால் பிரியாணியாக, வாசனையாக, சுவையாக இருக்கும்.