பின் மற்றொரு கடாயில் சர்க்கரை மற்றும் அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். இதற்கு கம்பி பதம் தேவையில்லை. நன்கு கொதித்து பிசுபிசுப்பாக வரும் பொழுது ஏலக்காய் பொடி சேர்க்கவும். இப்போது பொடித்து வைத்த பூந்திகளை போட்டு கிளறவும். நன்கு சர்க்கரை தண்ணீர் பூந்தி களோடு வற்றி வரும் போது வறுத்த முந்திரி சேர்த்து இறக்கவும்.

கை பொறுக்கும் சூட்டில் பூந்திகளை உருண்டை செய்து கொள்ளலாம். சுவையான லட்டுகள் தயார்.