முதலில் கடலையை வறுக்கவும்.வறுத்துதோல் எடுத்துவிடவும்.பின் பொட்டுகடலைவறுக்கவும்.வரமிளகாய்லேசாக வறுக்கவும்.

வெங்காயம், பூண்டுகட் பண்ணிக்கொள்ளவும்.புளி வெதுவெதுப்பானதண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.நிலக்கடலை,பொட்டுக்கடலை பொடி பண்ணிக்கொள்ளவும்.வரமிளகாயை கொரகொரப்பாக பொடிபண்ணிக்கொள்ளவும்.

புளியை கரைத்து கெட்டியாக கரைத்துக்கொள்ளவும். உப்பைகொஞ்சம் தண்ணீர் விட்டு உப்புத் தண்ணீர் ரெடி பண்ணிக்கொள்ளவும்.முட்டைக்கோஸ் கட்பண்ணிக்கொள்ளவும்.ஒருவாணலியைஅடுப்பில் வைத்து எண்ணெய்கொஞ்சம்அதிகமாக ஊற்றவும்.வெங்காயம் போட்டு நன்குfry பண்ணி தனியாக எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

அடுத்துஎண்ணெயில் பூண்டு வறுக்கவும்.அதையும் தனியாக எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

எல்லா பொருட்களையும் சரியாகஎடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.நூடுல்ஸைதண்ணீரில்போட்டு கொஞ்சம்உப்பு சேர்த்து 3 நிமிடம்வேகவைத்து வடித்து வைத்துக்கொள்ளவும்.தட்டை தனியாகவாங்கிக்கொள்ளலாம்.வீட்டில் செய்யலாம்.ஏற்கனவே நான்வீட்டில் செய்து வைத்திருந்தேன்.அதையும்எடுத்துக்கொள்ளவும்.தட்டைசெய்யஅரிசிமாவு&பொட்டு கடலை மாவு, உப்பு தண்ணீர்விட்டு பிசைந்து தட்டைகளாகதட்டி எண்ணெயில் தட்டைகளை சுட்டு எடுக்கவும்.

பின்ஒவ்வொன்றாக சேர்க்கவும்.முதலில் நூடுல்ஸ், அடுத்துமுட்டைகோஸ்,fresh onion,மல்லிதழை,அடுத்துபொரித்தவெங்காயம்,கடலை,பொட்டுகடலைபவுடர்,அடுத்துமிளகாய் தூள்,பொரித்தபூண்டு, உடைத்த தட்டை(Bejo)புளி தண்ணீர்,உப்பு தண்ணீர் விட்டு நன்கு கலக்கவும்.Atho ரெடி.

அழகிய தட்டில் Atho எடுத்துவைத்து பரிமாறவும்.இதோடு முட்டை பிடித்தவர்கள் egg Bejo ரெடி பண்ணலாம்.ஒரு வேகவைத்த முட்டையை எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

அதை நடுவில் கட் பண்ணி பொரித்தவெங்காயம், பொரித்தபூண்டு,மிளகாய்தூள் சிறிதளவு,உப்புதண்ணீர்,மேலே மல்லி தழைவைத்து பரிமாறவும்.

பர்மா அத்தோ(Burma Atho)ரெடி.இதுதான்அத்தோ.இதை அப்படியே சாப்பிடலாம்.முட்டை பிடித்தவர்கள் egg Bejo சேர்த்துச்சாப்பிடலாம். இரண்டுமே ரொம்ப நன்றாக இருக்கும்.🙏😊நன்றி.மகிழ்ச்சி.Thanks.Happy.