ஒருவாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். பின் இதனுடன் ஊற வைத்த சிக்கனை சேர்த்து 10 நிமிடம் நன்கு வதக்கவும்.

மூடி வைத்து 10நிமிடம் வேக வைக்கவும். அடிக்கடி கிளறி விடவும்.வேகும் பொழுது தண்ணீர் விடும். மூடி சிம்மில் வைத்து 10நிமிடம் வேக வைத்து பின்னர் 1டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். தண்ணீர் வற்றி சிக்கன் வெந்ததும் கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து கொத்தமல்லித்தழை தூவி கலந்து இறக்கவும். மேலும் முந்திரி நெய்யில் வறுத்து சேர்த்து சூடாகப் பரிமாறவும். சாதத்துடன், சப்பாத்தியுடன் மிகவும் அருமையாக இருக்கும்.