சிக்கனுடன் தயிர், சிறிதளவு உப்பு, சிறிதளவு இஞ்சி பூண்டு விழுது, கறிமசால், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து கலந்து 1மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின் எண்ணெயில் பொரித்து எடுத்து வைக்கவும்.

ஆற விட்டு அரைத்து வடிகட்டி வைக்கவும். வாணலியில் வெண்ணெய் போட்டு வடிகட்டி வைத்துள்ள வெங்காயக் கலவையை ஊற்றி, கசூரிமேத்தி மஞ்சள்தூள் சேர்த்து தேவையெனில் தண்ணீர் சிறிதளவு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.கெட்டியானதும் கரம் மசாலா தூள், தேன், முந்திரி பேஸ்ட் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும். பின் ஃப்ரெஷ் க்ரீம், சிக்கனை சேர்த்து மூடி சிம்மில் வைத்து 10நிமிடம் வேக வைத்து, எண்ணெய் பிரிந்து வரும் பொழுது கொத்தமல்லித்தழை, சிறிதளவு கசூரிமேத்தி சேர்த்து இறக்கவும். சப்பாத்தி நான் போன்றவற்றிற்கு ஏற்ற டிஷ்.