சிக்கனை நன்கு சுத்தம் செய்து தண்ணீரைவடித்து வைக்கவும்.இதில் உப்பு,இஞ்சி பூண்டு விழுது, தயிர், எலுமிச்சை சாறு, அரைத்த கொத்தமல்லித்தழை, புதினா போட்டு நன்கு கலந்து வைக்கவும்.

பின்னர் நான் ஸ்டிக் பேன் அல்லது தோசைக் கல்லில் போட்டு இருபக்கமும் வேக வைத்து எடுக்கவும். இதனுடன் வெஜ் சாலட், மயோனைஸ் வைத்து சாப்பிடலாம்.