ஓரு செக்லிஸ்ட் தயார் செய்க. தேவையான பொருட்களை அருகில் வைக்க.

5 கப் கொதிக்கும் நீரில் வேர்க்கடலையை 30 நிமிடம் ஊற வைக்க.. பிரஷர் குக்கரில் வேகவைக்க, சிறிது சாஃப்ட் ஆகும் வரை வேகவைத்தேன். ஒரு விசில் போதும்.கிரிசப் ஆக இருக்கவேண்டும் குழைய வைக்காதீர்கள். வெந்த பின் வெளியே எடுத்து நீரை வடிக்க
மிதமான நெருப்பின் மேல் வாணலியில் சூடான எண்ணையில் கடுகு சேர்க்க ; பொறிந்ததும் பெருஞ்சீரகம், மெந்தயம் போட்டு தாளிக்க.,

உளுந்து, வர மிளகாய் சேர்க்க. உளுந்து, பொன் நிறமானதும் இஞ்சி, மஞ்சள் பொடி, கறிவேப்பிலை சேர்த்து கிளற. தேங்காய் துருவல் சேர்க்க. நிறம் மாறும் வரை வதக்க.
வேகவைத்து வடித்த வேர்க்கடலை சேர்த்து கிளற-4 நிமிடங்கள்
உப்பு சேர்த்து கிளறி அடுப்பிலிருந்து இறக்கி வைக்க. சுண்டல் ருசிக்க தயார்.