பூண்டு, இஞ்சி,பச்சை மிளகாய்,வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

பின்னர் எல்லா மசாலா பொடிகள் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.

அதன் பின் நறுக்கி தயாராக வைத்துள்ள காளானை சேர்த்து வதக்கவும்.

ஐந்து நிமிடங்கள் வதக்கி,தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மூடி வைக்கவும்.

பின்னர் கலந்து எடுத்தால் சுவையான பட்டர் காளான் தொக்கு தயார்.

தயாரான பட்டர் காளான் தொக்கை எடுத்து ஒரு பௌலில் சேர்க்கவும்.

இப்போது மிகவும் சுவையான, சத்தான பட்டர் காளான் தொக்கு சுவைக்கத்தயார். இந்த தொக்கு சாதம், சப்பாத்தி உடன் சேர்த்து சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.