காலிஃபிளவரை பிரித்து எடுத்து சூடான தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் போட்டு எடுத்துக்கொள்ளவும்.

பின்னர் எடுத்து சோள மாவு, மைதா மாவு, எல்லா மசாலா பொடிகள், உப்பு,எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலந்து, அத்துடன் தயாராக உள்ள காலிஃபிளவரை சேர்த்து பிரட்டி, ஐந்து நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

அதன்பின் வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் மசாலாவில் ஊறிய காலிஃபிளவரை ஒவ்வொன்றாக போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.

பின்னர் வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம்,மல்லி இலை சேர்த்து வதக்கி,பொறித்த காலிஃபிளவரை சேர்த்து நன்கு கலந்து இறக்கினால் காலிஃபிளவர் மசாலா ஃபிரை ரெடி.