சீரக சம்பா அரிசியைக் கழுவி 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்

இறால்களை நன்றாகச் சுத்தம் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும். இறாலுடன் சேர்க்க வேண்டிய பொருள்களை ஒன்றாகச் சேர்த்து இறால்களின் மீது தடவி 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்

இப்போது மண்பானையில் நெய்,எண்ணெய் சேர்த்துச் சூடானதும் பெருஞ்சீரகம், பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, பிரியாணி இலை, அன்னாசிப்பூ ஆகியவற்றை ஒரே நேரத்தில் சேர்த்து, சில நொடிகளுக்குக் குறைந்த தீயில் வதக்கவும்.

பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கி, தக்காளி 🍅 சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

பின்இஞ்சி - பூண்டு விழுது, சேர்த்து பச்சை வாசனை நீங்கியதும் புதினா, கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாகச் சுருளும் வரை வதக்கவும்.

தண்ணீர் நன்கு கொதித்ததும் சீரகசம்பா அரிசி சேர்த்துத் எலுமிச்சை 🍋 சாறு சேர்க்கவும்.

தண்ணீர் சிறிது வற்றியதும் நன்கு இறுக்கமாக
மூடி 10 - 12 நிமிடங்கள் மீதமான தீயில் வேகவிடவும். இறக்கி சூடாக பரிமாறவும்.