கத்திரிக்காய் கட்டா

கத்திரிக்காயை கழுவி விட்டு காம் பை கட் பண்ணிக் கொள்ளவும்

மசாலாத்தூள் உப்பு புளிக்கரைசல் தேங்காய் பால் சேர்த்து கெட்டியாக கரைக்கவும்

கட் பண்ணிய கத்திரிக்காயில் மசாலாவை நன்றாக தடவவும் பச்ச

மிளகு போடவும் தக்காளி சேர்க்கவும் வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

பூண்டு போட்டு கத்தரிக்காயை சேர்த்து கலந்து வைத்துள்ள

கலவையை ஊற்றி குக்கரில் ஒரு விசில் விடவும்

கத்திரிக்காய் கட்டா தயார்