உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து தோல் உரித்து கொள்ளவும்.மசாலா அரைத்து வைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி அரைத்த மசாலா சேர்த்து வதக்கவும்.

தேவையான அளவு தண்ணீர் உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதித்ததும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.

நன்கு ஒன்று சேர்ந்த்தும் தேங்காய்பால் சேர்த்து புதினா,மல்லி தூவி இறக்கவும்.