செய்முறை மாவை நன்கு பிசின் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.

அதனுடன் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அதனுடன் சாய்தளையைச் சீராக வைத்திருக்கவும். தோசை இடிப்பில் உப்பு இருக்கும். தேவைப்பட்டால் கூடுதல் உப்பு சேர்க்கலாம்.

ஒரு கடாயில் Preheat எண்ணெய். எண்ணெய் போதுமான சூடாக இருக்கும் போது, ​​வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் வெட்டப்பட்டதும், எண்ணெய் பன்னுக்கடலிலும் பொன்னிற பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.

எண்ணெய் இருந்து பஜ்ஜி வெளியே எடுத்து துளைகள் ஒரு ladle பயன்படுத்தி அதிக எண்ணெய் வாய்க்கால். சட்னி அல்லது சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.