முதல் நாம் கோழி marinating மூலம் தொடங்கும். தோலை நீக்கவும் மற்றும் கோழி துண்டுகளை நன்றாக கழுவுங்கள். நான் கோழி drumsticks விரும்பினால், ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் தொடைகள், மார்பக இறைச்சி அல்லது அவர்கள் அனைத்து இணைந்து பயன்படுத்த முடியும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், தயிர், கரம் மசாலா, பிரியானி மசாலா, இஞ்சி மற்றும் பூண்டு விழுது, சில உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். இந்த கோழி சேர்க்கவும், கலவை நன்றாக கலந்து மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 1 மணி நேரம் இந்த marinate அனுமதிக்க.

அரிசியை நன்கு கழுவி, 15 நிமிடம் ஊற வைத்து, நீரை வெளியேற்றவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.

இந்த அற்புத டிஷ் செய்ய நேரம், எண்ணெய் மற்றும் நெய் இருவரும் வெப்பம் (தெளிவான வெண்ணெய்) ஒரு பெரிய கீழே பெரிய பானை. வளைகுடா இலை, ஏலக்காய் காய்களை, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, சீரகம் விதைகள் சேர்க்கவும்.

அடுத்தது வெங்காயம், சிலி மற்றும் புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்க்கவும். நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்தில் இதை சமைக்கவும். வெங்காயம் மென்மையாக்கப்பட்டு, தக்காளி சேர்த்து, சமைக்க தொடரவும்.

சர்க்கரை மற்றும் கொத்தமல்லி தூள் சேர்த்து marinated கோழி சேர்க்கவும் மற்றும் இணைக்க நன்றாக கலந்து. நான் வெப்பத்தை குறைத்து குறைத்து 7 நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதித்தேன்.

பின்னர் நான் 5 கப் தண்ணீர் மற்றும் அரிசி பற்றிச் சொன்னேன். இன்னும் சில உப்பு சேர்க்க. நான் இந்த பானையை மூடிவிட்டு நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கட்டும். நீங்கள் ஒரு அழுத்தம் குக்கர் இந்த செய்கிறாய் என்றால், அழுத்தம் குக்கர் இது ஒரு விசில்.

இப்போது உணவு வண்ண விருப்ப விருப்பத்திற்கு. சிவப்பு உணவின் சில சொட்டுகளை சேர்த்து, அதை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு உட்காரலாம்.

மெதுவாக பிரியாணி பழுப்பு மற்றும் ஒரு சேவை டிஷ் பரிமாற்ற.