சூஜி அல்வா

ஒரு கடாயில் சூடானதும் நெய் சேர்த்து முந்திரி,திராட்சை சேர்த்து வறுத்து தனியாக எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

அதே கடாயில் கோதுமைரவையை வறுத்துக் கொள்ளவும்(வாசனை வரும் வரை)

பிறகு அதில் பால் சேர்த்து கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும்.

பால் ரவை இரண்ட்ம் சேர்த்து வேகும் வரை 4-5 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.

பிறகு அதில் சர்க்கரை,வாழைப்பழம்,ஏலக்காய் பவுடர் சேர்த்து கலக்கவும்.

பிறகு அதில் மீதமுள்ள நெய்யை சேர்த்து கிளறி 5 நிமிடம் வேக விட்டு அடுப்பை அணைத்து விடவும்.

கடைசியாக முந்திரி,திராட்சை மீதமுள்ள வாழைப்பழம் சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும்.

பிரிட்ஜில் வைத்தால் 3-4 நாட்கள் நன்றாக இருக்கும்.