வெங்காயம் சட்னி

வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும்.

சூடான வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் நிறம் மாறியதும் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

தக்காளி, உப்பு சேர்த்து சுருள வதக்கி ஆற விடவும்.

நன்றாக ஆறியதும் தண்ணீர் சேர்க்காமல் நைசாக அரைக்கவும்.

வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு அரைத்த சட்னியை ஊற்றி மூடி வைத்து சுருள வதக்கி அடுப்பை அணைத்து விடவும்.

இரண்டு முறை வதக்கி செய்வதால் இந்த சட்னி சீக்கிரம் கெட்டுப் போகாது.

குழந்தைகள் டிபன் பாக்ஸ்க்கும், பயணத்திற்கும் ஏற்ற சட்னி