Uma Nagamuthu

மாம்பழ தோல் • புளி • கடலை பருப்பு • உளுந்து பருப்பு • கறிவேப்பிலை • காய்ந்த மிளகாய் • உப்பு

புளி • கடலை பருப்பு • வேர்க்கடலை • பெரிய வெங்காயம் • காய்ந்த மிளகாய் • பெருங்காயத்தூள் • மஞ்சள் தூள் • வெந்தயம் • கறிவேப்பிலை • அ‌ரி‌சி களைந்த நீர்

சேனை கிழங்கு • வெங்காயம் • ப‌ச்சை மிளகாய் • சீரகம் • பூண்டு • கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி • பொறிகடலை • கடலை மாவு • உப்பு

சிக்கன் • காய்ந்த மிளகாய் • மஞ்சள் தூள் • பட்டை • அண்ணாச்சி பூ • பிரிஞ்சி இலை • கிராம்பு • எண்ணெய்

ஆப்பிள் • கடலை மாவு • அரிசி மாவு • மிளகாய் தூள் • சோடா உப்பு • உப்பு

கருப்பு உளுந்து • பொட்டுகடலை • பொடித்த வெல்லம் (நாட்டு சர்க்கரை) • ஏலக்காய் பொடி • நெய் • முந்திரி பருப்பு

பொருட்கள் • முருங்கைக்கீரை • கோதுமை மாவு • மஞ்சள் தூள் • இஞ்சி • சீரகம் • பெருங்காயத்தூள் • உப்பு • மிளகாய் தூள்

மாம்பழம்(எந்த வகை மாம்பழங்கள் இருந்தாலும் சரி) • புளி • காய்ந்த மிளகாய் • வெந்தயம் • சீரகம் • மஞ்சள் தூள் • சாம்பார் பொடி • உப்பு

முட்டை • கீரை - (எந்த கீரை வ‌கை ஆனாலும் சரி) • மிளகு தூள் • உப்பு

ஆரஞ்சு பழ தோல் - 2 பழத்திற்கு உ‌ரிய தோல் • உளுந்து பருப்பு - 1/2 கைபிடி • கடலை பருப்பு - 1/2 கைபிடி • காய்த்த வத்தல் - 4 • புளி - லெமன் size • கடுகு - 1 ஸ்பூன் • பெருங்காயத்தூள் - சிறிது • உப்பு

ஆரஞ்சு - 2 • கேரட் - 3(சிறியது) • நாட்டு சர்க்கரை - 3 ஸ்பூன் • தண்ணீர் - தே வையான அளவு

கருவாடு - 1(பெ‌ரியது) • பெரிய வெங்காயம்-2 • ப‌ச்சை மிளகாய் - 1 • மிளகாய் தூள் - சிறிதளவு • மஞ்சள் தூள் - சிறிதளவு • உப்பு

பீட்ரூட் - 1 • கேரட் - 2 • இஞ்சி - சிறிதளவு • தண்ணீர் - 150 எம்எல் • சர்க்கரை (விருப்பம் இருந்தால் சேர்த்து கொள்ளவும்)

பாவைக்காய் - 1 பெரியது • பெரிய வெங்காயம் - 3 • த‌க்கா‌ளி - 1 • சீரகம் - 1 ஸ்பூன் • வெந்தயம் - 1/4 ஸ்பூன் • புளி - பெரிய லெமன் size • கடுகு • கறிவேப்பிலை • மஞ்சள் தூள் - 1 ஸ்பூன் • புளி குழம்பு பொடி - 2 தேக்கரண்டி • எண்ணெய் - தேவையான அளவு

No. 1.பஜ்ஜி க்கு தே வையான பொருள் • புடலங்காய்(வட்டமாக வெட்டி கொள்ளவும்) • கடலை மாவு-2 கப் • அரிசி மாவு-1கப் • மிளகாய் தூள் • உப்பு • No. 2.பாயாசத்திற்கு தேவையான பொருள் • புடலங்காய் (பொடிபொடியாக துருவி கொள்ளவும்) • பால் - 1 கப் • சர்க்கரை - 3/4 கப் • முந்திரி • உலர் திராட்சை •

கொண்டைகடலை - • கீரை (எந்த வகை கீரையும் பயன்படுத்தலாம்) - • கடலை மாவு - • அரிசி மாவு • சீரகம் - • மிளகாய் தூள் - • உப்பு

சோள மாவு - 100 கிராம் • சர்க்கரை - 200 கிராம் • ஏலக்காய்தூள் • முந்திரி • உலர் திராட்சை • நெய்

முட்டை - 2 • மிளகு தூள் - தேவைக்கு ஏற்ப • மிளகாய் தூள் - தேவைக்கு ஏற்ப • உப்பு

ப‌ச்சைபயறு முளைகட்டியது -100 கிராம் • அரிசி மாவு - 1/2 கப் • இஞ்சி - தேவைக்கு ஏற்ப • சீரகம் - 5கிராம் • ப‌ச்சை மிளகாய் - 3 • கொத்தமல்லி இலை • முட்டை - 1 • உப்பு

கடலை மாவு - 2 கப் • அரிசி மாவு - 1 கப் • சோள மாவு - 1 தேக்கரண்டி • ஓமம் - சிறிதளவு • மிளகாய் தூள் - தேவைக்கு ஏற்ப • உப்பு - தேவையான அளவு • கற்புரவல்லி இலை (ஓமம் இலை)