स्टफड गिलकी
Mukti Bhargava @mukti_1971
गिलकी को ब्लड प्यूरीफायर माना जाता है। गिलकी को तोरई, तुरई, तुरीया आदि नामो से जाना जाता है। यह स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। इसमे विटामिन सी, जिंक, आयरन आदि पाया जाता है।
स्टफड गिलकी
गिलकी को ब्लड प्यूरीफायर माना जाता है। गिलकी को तोरई, तुरई, तुरीया आदि नामो से जाना जाता है। यह स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। इसमे विटामिन सी, जिंक, आयरन आदि पाया जाता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
गिलकी को छील कर काट ले। बडे टुकडे कर ले। एक बाउल मे दरदरी पीसी सौंफ, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, गर्म मसाला पाउडर डालकर कर मिक्स कर ले।
- 2
इस मसाले मे एक टी-स्पून तेल डालकर मिला ले। अब गिलकी को बीच मे से काट ले। इसमे मसाला भर दे। इस तरह सभी कटी हुई गिलकी मे मसाला भर दे।
- 3
अदरक, टमाटर को ग्राइंडर मे डालकर प्यूरी तैयार कर ले।
- 4
एक कढाई/पैन मे तेल गर्म करे। इसमे जीरा, हींग का तडका तैयार कर ले। टमाटर अदरक की प्यूरी डालकर चला दे।
- 5
इसमे हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर चला दे और कवर कर दे।
- 6
अब इसमे मसाला भरी हुई गिलकी अच्छी तरह लगा दे और कवर कर दे। जिस से सभी मसाले मिक्स हो जाएगे।
- 7
5-10 मिनट बाद कवर हटा कर देख ले कि गिलकी पकी या नही। आवश्यकतानुसार पानी मिलाए। हल्के हाथ से चला दे ताकि सभी मसाले मिक्स हो जाए।
- 8
लिजिए स्टफड गिलकी तैयार है। परांठे, रोटी आदि के साथ सर्व करे।
कुकस्नैपस
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मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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गिलकी की सब्जी।
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गिलकी की सब्जी 🍲
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