भरवां गिलकी (तुरई) की सब्ज़ी

#CA2025
#Week7
#भरवां गिलकी ( तुरई) की सब्ज़ी
#हरी भरी थाली
तुरई एक ऐसी सब्ज़ी है जो ज्यादातर लोगों को पसंद नहीं आती है खासकर बच्चों को परन्तु यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है साथ ही कैल्शियम पोटेशियम आयरन फॉस्फोरस मैग्नीशियम आदि अनेकों पोषक तत्वों से भरपूर तुरई सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है इसमें पानी और फाइबर की बहुत अधिक मात्रा होती है गर्मियों में पाचन तंत्र के अनुकूल होती है यह आसानी से पच जाती है आज मै भरवां गिलकी ( तुरई ) की सब्ज़ी की रेसिपी शेयर कर रही हूं यह बहुत ही स्वादिष्ट है तथा बनाने में बहुत आसान है
भरवां गिलकी (तुरई) की सब्ज़ी
#CA2025
#Week7
#भरवां गिलकी ( तुरई) की सब्ज़ी
#हरी भरी थाली
तुरई एक ऐसी सब्ज़ी है जो ज्यादातर लोगों को पसंद नहीं आती है खासकर बच्चों को परन्तु यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है साथ ही कैल्शियम पोटेशियम आयरन फॉस्फोरस मैग्नीशियम आदि अनेकों पोषक तत्वों से भरपूर तुरई सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है इसमें पानी और फाइबर की बहुत अधिक मात्रा होती है गर्मियों में पाचन तंत्र के अनुकूल होती है यह आसानी से पच जाती है आज मै भरवां गिलकी ( तुरई ) की सब्ज़ी की रेसिपी शेयर कर रही हूं यह बहुत ही स्वादिष्ट है तथा बनाने में बहुत आसान है
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम तुरई को छील कर धोकर 2 इंच टुकड़ों में काट लेंगे और इसमें बीच में लंबाई में चीरा लगा लेंगे फिर इसमें भरने की सभी तैयारी कर लें अब गैस पर एक नॉनस्टिक पैन गरम करके इसमें बेसन भून लेंगे
- 2
बेसन भुन जाने पर इसे एक प्लेट में निकाल लें अब इसमें सौंफ पाउडर धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर अमचूर पाउडर गरम मसाला पाउडर तेल नमक मिला लें
- 3
इस प्रकार एक बाउल में बेसन सभी मसाले तेल आदि मिलाकर तुरई में भरने का मसाला तैयार कर लें
- 4
इस मसाले को बीच में चीरा लगी हुई तुरई में भर दें
- 5
अब गैस पर एक नॉनस्टिक पैन में तेल गरम करें इसमें सभी भरी हुई तुरई रखें मसाला भरा हुआ हिस्सा ऊपर की ओर हो अब इसे ढंक कर पकाएं फिर थोड़ी देर में धीरे से सभी को पलटे यह बहुत ही जल्दी गल जाती हैं थोड़ा भून लें
- 6
स्वादिष्ट भरवां गिलकी की सब्जी तैयार है इसे रोटी पराठा के साथ सर्व करें
- 7
- 8
कुकस्नैपस
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