Shilpa Taran Ghosh

দেরদুন চাল • বড় আলু • পেঁয়াজ কুচি • আদাবাটা • রসুনবাটা • জিরে গুড়ো • দুধ • কেশর • চিনি • সাদা তেল • ঘি • হলুদ •

কাঁকড়া(বড় সাইজের টুকরো করে কাটা) • পেঁয়াজ বাটা • রসুন বাটা • আদা বাটা • টম্যাটো বাটা • শাহী গরম মশলা • জায়ফল গুঁড়ো • ঘি • সা জিরে • তেজপাতা • এলাচ • দারুচিনি •

পেঁয়াজ কুচি • রসুন বাটা • আদা বাটা • নুন • লংকার গুড়ো • ধনেপাতা কুচি • চিকেনের মেটে (টুকরো করে কাটা) • গোটা জিরে, দারুচিনি, তেজপাতা(ফোড়ণ দেওয়ার জন্য) • ঘি • ঘন্টা জলে ভেজানো ছোলারডাল • কেওড়া জল • মিঠা আতর (ঐচ্ছিক) •

বড় আলু টুকরো করে কাটা • নুন • পোস্ত বাটা • কাঁচা লংকা কুচি • কালো জিরে (ফরনের জন্য) • সর্ষের তেল • টম্যাটো কুচি • হলুদ • চিনি

চিকেন (মাঝারি সাইজের টুকরো) • গোল মরিচ গুড়ো • রসুন কুচি • আদা কুচি • ছোট সাইজ পেঁয়াজ কুচি • নিজের ইচ্ছা মত সব্জি বড় সাইজ এর টুকরো • আমি এখানে আলু,পেঁপে, ক্যাপ্সিকাম, গাজর,বিনস,টম্যাটো নিয়েছি। • বাটার • চিনি • তেজপাতা • দারুচিনি • গোটা গোল মরিচ •

ইলিশ মাছ • সর্ষে বাটা(নুন আর কাঁচা লংকার সাথে বাটা) • হলুদ • সর্ষের তেল

সেদ্ধ ডিম • লংকার গুড়ো • হলুদ • চিনি • কাশ্মীরি লংকার গুড়ো • নুন • নারকেলের দুধ • (ফোড়ণের জন্য) • গোটা গরমমশলা • তেজপাতা • আদাবাটা • পেঁয়াজবাটা •

ছানা (জল ঝরানো) • নুন • চিনি • বেসন • সা মরিচ গুঁড়ো • শাহী গরমমশলা গুঁড়ো • ধনে পাতা কুচি • পেঁয়াজ কুচি • রসুন কুচি • সাদা তেল ভাজার জন্য • বিস্কুটের গুঁড়ো • লঙ্কার গুঁড়ো •

কাবলী ছোলা সেদ্ধ • পেঁয়াজ কুচি • রোস্টেট ধনে গুঁড়ো,জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো • রসুন কুচি • বিস্কুট গুড়ো • সাদাতেল ভাজার জন্য • বেসন • লংকার গুড়ো • নুন • ডিম (ফেটানো)

পাউরুটির • সেদ্ধ আলু • পেঁয়াজ কুচি • রসুন কুচি • কাঁচা লঙ্কা কুচি • ডিম (ফেটানো) • সাদা তেল (ভাজার জন্য) • শাহী গরম মসলা

মোচা (সেদ্ধ করে চোটকে নেওয়া) • পেঁয়াজ কুচি • রসুন কুচি • বিস্কুটের গুঁড়ো • ডিম (ফেটানো) • বেকিং সোডা • নুন • লংকার গুঁড়ো • সাহি গরমমশলা • সা মরিচগুঁড়ো • ভাজা চীনা বাদাম কুচি • ব্যাসন •

পাউরুটি • চীজ কিউব • ড্রাই গার্লিক • অরিগ্যানো • ড্রাই চিলি ফ্লেক্স • নুন • বিস্কুট গুঁড়ো • সাদা তেল/অলিভ অয়েল

কড়াইশুঁটি সেদ্ধ • নুন • গোলমরিচ গুঁড়ো • ময়দা • সুজি • সাদা তেল • বেকিং সোডা • পেঁয়াজ কুচি • রসুন কুচি • জলজিরা পাউডার • সাদা তেল ভাজার জন্য • ধনে পাতা কুচি

পাউরুটি • ডিম • বিস্কুট গুঁড়ো • ড্রাই গার্লিক • গোলমরিচ গুড়ো • সাদা তেল (ভাজার জন্য) • নুন

খুব বড় কোয়া সহ রসুন • ভিনিগার • নুন • কর্নফ্লাওয়ার 2 টেবিল চামচ • ফুটন্ত গরম জল • সাদা তেল ভাজার জন্য • গোলমরিচ গুঁড়ো • পার্সলে পাতা কুচি বা অরিগ্যানো • বেকিং সোডা

নুডুলস (সেদ্ধ করে জল ঝরানো) • পেঁয়াজ কুঁচি • কাঁচা লংকা কুচি • পনির (ছোট্ট টুকরো নুন,লংকারগুড়ো মাখিয়ে ভাজা) • ডিম • সয়া সস • ভিনিগার হাফ চা • নুন • শাহী মরিচ গুঁড়ো • সাদাতেল

পাউরুটির টুকরো • চিকেন স্টক • বেসন • ড্রাই গার্লিক • নুন • গোলমরিচ গুঁড়ো • বেকিং সোডা • সাদা তেল ভাজার জন্য

পাকা আমের মর্জ্জা (ভালো করে ছেঁকেনেওয়া) • বিট নুন • পাউডার সুগার • ঠান্ডা জল • পাকা ম্যাংগো এসেন্স

কাঁচা আম • চিনি • বিট নুন • গোলমরিচ গুঁড়ো • জল • ভাজা জিরের গুঁড়ো

কাতলা মাছের মাথার হাফ নিতে হবে • নুন • লংকার গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • পেঁয়াজ কুচি • আদা বাটা • গোটা গরম মশলা ( ফোঁড়ন দেওয়ার জন্য) • তেজপাতা • তুলাইপঞ্জি চাল • শাহী গরম মশলা • চিনি • কাজু কিসমিস (সব মিলিয়ে ) •