شله زرد
براي اولين بار پختم خيلي هيجان زده شدم به طرز فوق العاده اي جا افتاده و خوشمزه شد
شله زرد
براي اولين بار پختم خيلي هيجان زده شدم به طرز فوق العاده اي جا افتاده و خوشمزه شد
مراحل تهیه
- 1
برنج را بشورید و از شب قبل خیس کنید. برنج را داخل قابلمه بریزید و شش فنجان آب روی آن بریزید. بعد از به جوش آمدن آب و برنج حرارت را کم کنید تا برنج به آرامی بپزد. برنج باید کاملا بپزد و وا برود و به اصطلاح شفته شود. بعد از حدود یک ساعت شکر را اضافه کنید. سپس کره و نصف مقدار زغفران را اضافه ميكنيم
- 2
شعله گاز باید بسیار ملایم باشد و شله‌زرد تا مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. مقدار آب شله زرد بستگی به نوع برنج دارد اگر مقدار آب کم بود می توانید به برنج آب اضافه کنید و اگر مقدار آب شله زرد زیاد بود صبر کنید تا آب شله زرد به خوبی بخار شود. اما یادتان باشد تا قبل از اضافه کردن شکر به برنج به آن آب اضافه نکنید. شکر آب می‌اندازد.
کل زمان لازم برای پخت شله‌زرد ۲ تا سه ساعت است. زمانی که شله‌زرد به غلظت دلخواه‌تان رسید هل، بقیه زعفران، گلاب و خلال بادام را اضافه کنید
- 3
در اواسط پخت شله زرد و زمانی که می‌خواهید شکر را اضافه کنید، بقیه زعفران دم کرده را به شله‌زرد اضافه کنید، تمام زعفران را در این مرحله اضافه نکنید و کمی برای مرحله پایانی باقی بگذارید. بعد از این‌که شله زرد چند جوش زد و مقداری غلیظ‌‌تر شد در مرحله آخر گلاب و مقدار باقی مانده زعفران را به شله‌زرد اضافه کنید
- 4
نکته مهم: بهترین هل برای شله‌زرد هل سفید است که مخصوص شیرینی‌پزی است. هل را بکوبید و به روش بن‌ماری و به صورت غیر‌مستقیم و با بخار آب دم کنید. روش کار به این صورت است که در یک ظرف گود مقداری آب بریزید و آب را به دمای جوش برسانید.
- 5
در یک ظرف کوچک‌تر و نشكن هل‌های کوبیده شده را با مقدار کمی آب بریزید و روی ظرف بزرگتر آبش به جوش آمده قرار دهید. وقتی که آب ظرف بزرگتر به جوش آمد و بخار کرد، بخار این آب سبب می‌شود که هل در آب تقطیر شود و آب بوی خوش هل را به خودش بگیرد. آب هل را صاف کنید و به شله‌زرد اضافه کنید
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
شله زرد
☀️خودت رو لایق آرزوهات کن!توی این دنیا چیزی به نام قانون جذب و میدان مغناطیسی وجود داره.چیزهای خوب جذب آدم های خوب میشن.چیزهای معمولی جذب آدم های معمولی.هرچی اندیشه هات و تلاش هات بزرگتر باشه بیشتر خودت رو لایق آرزوها و اهداف بزرگتر میکنی.زندگی معمولی و از روی نیاز مختص آدم های معمولیه و زندگی خوب و بدون نیاز، مختص افراد بی نیاز و بزرگ.پس یاد بگیریم به جای کوچیک کردن و محدود کردن دنیامون، خودمون رو بزرگ کنیم.دنیا گوش به فرمان ماست ...🦋🍂سلام🥰╆━━━┅═💚═┅┅──┄#شله_زرد#سرآشپز_طلایی#تزيين_شله_زرد
-
-
-
-
-
کاچی بعنوان دسر یا صبحانه
اين دسر بسيا براي تقويت قوا و گرما بخشيدن به بدن مفيد است. در فصل سرما حتما استفاده كنيد.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
شله زرد
شله زرد: از دسرهایی که هم می توان آن را به صورت گرم و هم به صورت خنک مصرف کرد، شله زرد است. شله معمولا یادآور روزهای محرم و رمضان و نذری دادن هاست. حالا هم که در روزهای عزاداری سالار شهیدان قرار داریم، تصمیم گرفته ایم که طرز درست کردن شله را برای شما عزیزان یادآوری کنیم. قصد داریم در این مطلب از آموزش آشپزی طرز تهیه شله زرد خوشمزه را به شما آموزش دهیم
-
شله زرد
#شله_زرد#سرآشپز_طلایینوه ها هوس شله زرد کردند من هم دست به کار شدم برایشان درست کردم.
-
شله زرد آتنا
مگه میشه سر سفره های افطار شله زرد سنتی و ایرونی نباشهاونم یه شله زرد خوش رنگ و لعاب و جا افتاده و تهیبج کننده اشتها#رمضان
-
شله زرد مخصوص
به نام حضرت دوست🌹#سرآشپزطلاییبا نزديك شدن به ايام هفتم ماه صفر و سالروز شهادت جانسوز امام حسن مجتبي سلام الله عليه 🌹تصميم گرفتم اين دستور براتون بذارم به ياد مادربزرگ مرحومم كه هرسال هفتم صفر يكي از بزرگترين نذري هاشو ميداد و من كلي خاطرات بچه گيم مربوط به همون شب و روزي بود كه خونه مادربزرگ جمع ميشديم و بزرگترها به مادربزرگ كمك ميكردند و من و بقيه بچه هاهم شاهد اين شور و حال بوديم و منتظر لحظه اي كه قراربود نذري ها رو بين همسايه ها پخش كنيم. كوچه ها پر ميشد از تب و تاب دويدن ها و نفس نفس افتادن هاي بچه گانه مون كه از هم سبقت ميگرفتيم و در خونه ها رو با چه ذوق و شوقي به صدا در مي آورديم. یادش بخیر چقدر زود گذشت آن ایام شیرین و چقدر دیر میگذرد این روزهای بدون مادربزرگ...
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات