مراحل تهیه
- 1
ابتدا باید برنج را شسته و به مدت 12 الی 24 ساعت از شب قبل با 12 الی 13 لیوان آب خیس کنید و موقع پخت در ظرف مناسب با حرارت نسبتا زیاد قرار میديم و در قابلمه را نیمه بسته ميذاريم تا آب برنج جوش بياد. در این مرحله نباید اصلا برنج را هم بزنید.
- 2
در مرحله بعد باید زعفران را بسابید و با آب دم کنید و خلال بادام را با گلاب خیس كنيد تا عطر بادام چند برابر بشه
- 3
وقتی برنج شکفته شد و آب را در خود جذب کرد حرارت را کم کنید و در این مرحله باید برنج را هم بزنید.نکته مهم و قابل توجه در این مرحله این است که نباید دیگر به برنجتان آب اضافه کنید چون این کار باعث میشه شله زرد آماده شده شما موقع خوردن و قاشق زدن آب بندازه
- 4
وقتی برنجتان کاملا شفته شد و به اصطلاح وا رفت باید شکرتونو اضافه کنید و هم بزنید و اصلا نگران نباشید که برنجتان در حال سفت شدن بود چون با اضافه کردن شکر برنج دوباره شل می شود و به هیچ وجه آب به برنجتان اضافه نکنید و همین طور مدام به مدت یک ربع هم بزنید تا ته نگیره
- 5
بعد از اینکه این زمان طی شد میتوانید خلال بادام و گلابتان را که در هم مخلوط بودند را به مواد شعله زردتان اضافه کنید و به مدت 5 الی 10 دقیقه اجازه دهید با بقیه مواد بپزد و آرام هم بزنید بعد از این مرحله زعفران دم کشیده شده تان را بریزید و به مدت 10 دقیقه ای هم بزنید.
- 6
باید اندازه زعفرانتون طوری باشه که شعله زردتون رنگ نارنجی بگیره بعد از این مرحله کره را اضافه میکنیم و هم میزنیم و برای اینکه شعله زردتون شفاف تر بشه از مقدار روغن مایع گفته شده استفاده میکنیم. بعد از 5 تا 10 دقیقه جوشیدن کره با بقیه مواد ،در ظرف را میگذاريم تا کاملا دم بکشد.
سپس شله زرد را در ظرف مناسب سرو میکنیم و به دلخواه با دارچین ، خلال پسته و بادام تزیین میکنیم. نوش جونتون🌹 - 7
نکته مهمی که لازم است در مقدار پیمانه شله زرد بدونید اینه ك که هر اندازه پیمانه ای که انتخاب میکنید باید با همان پیمانه آب و شکر به نسبت چند برابر برای شله زرد استفاده کنید. یعنی اگر یک پیمانه برنج میگیرید باید با همان پیمانه 2 لیوان شکر و 6 لیوان آب استفاده کنید. این نسبت در مورد درست کردن شله زرد متداول ِ
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
شله زرد
☀️خودت رو لایق آرزوهات کن!توی این دنیا چیزی به نام قانون جذب و میدان مغناطیسی وجود داره.چیزهای خوب جذب آدم های خوب میشن.چیزهای معمولی جذب آدم های معمولی.هرچی اندیشه هات و تلاش هات بزرگتر باشه بیشتر خودت رو لایق آرزوها و اهداف بزرگتر میکنی.زندگی معمولی و از روی نیاز مختص آدم های معمولیه و زندگی خوب و بدون نیاز، مختص افراد بی نیاز و بزرگ.پس یاد بگیریم به جای کوچیک کردن و محدود کردن دنیامون، خودمون رو بزرگ کنیم.دنیا گوش به فرمان ماست ...🦋🍂سلام🥰╆━━━┅═💚═┅┅──┄#شله_زرد#سرآشپز_طلایی#تزيين_شله_زرد
-
-
-
شله زرد
▪️کاش حرم بودم▪️و مهمان تو بودم▪️مهمان تو▪️و سفره ی احسان تو بودم▪️یک پنجره فولاد▪️دلم تنگ توست آقا😔▪️ای کاش▪️که زوار خراسان تو بودم😔شهادت امام مهربانی ها تسلیت🏴#شله_زرد -
-
-
-
-
-
-
-
شله زرد
#شله_زرد#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@mademoiselle_cuisineسحر سجاده‌ات را چون گشودیو با معبود خود خلوت نمودیو خواندی خالقت را عاشقانهو اشکی هدیه کردی دانه دانهتو را جان علی ما را دعا کندعا بر عبد ناچیز خدا کنالتماس دعا
-
🎀شله زرد نذری
اى که دل ها همه از داغ غمت غمگین استوى که از خون تو صحراى بلا رنگین استنرود یاد لب تشنه ات از خاطره هاهر که را مى نگرم از غم تو غمگین استایام سوگواری تاسوعا و عاشورای حسینی تسلیت بادالسلام علیک یا ابا عبدالله الحسین علیه السلام التماس دعا از تک تک دوستان 🙏🙏🙏#شله_زرد -
-
-
-
-
-
-
دسر سموليناى شيرى
دسر خوشمزه و لذيذ با آرد سمولينا كه تقريبا مثل فرنى هستش با اين تفاوت كه اگه نشاسته يا آرد برنج دوست نداريد مى توانيد با اين دستور يه دسر خوشمزه داشته باشيد
-
-
-
-
شله زرد مخصوص
به نام حضرت دوست🌹#سرآشپزطلاییبا نزديك شدن به ايام هفتم ماه صفر و سالروز شهادت جانسوز امام حسن مجتبي سلام الله عليه 🌹تصميم گرفتم اين دستور براتون بذارم به ياد مادربزرگ مرحومم كه هرسال هفتم صفر يكي از بزرگترين نذري هاشو ميداد و من كلي خاطرات بچه گيم مربوط به همون شب و روزي بود كه خونه مادربزرگ جمع ميشديم و بزرگترها به مادربزرگ كمك ميكردند و من و بقيه بچه هاهم شاهد اين شور و حال بوديم و منتظر لحظه اي كه قراربود نذري ها رو بين همسايه ها پخش كنيم. كوچه ها پر ميشد از تب و تاب دويدن ها و نفس نفس افتادن هاي بچه گانه مون كه از هم سبقت ميگرفتيم و در خونه ها رو با چه ذوق و شوقي به صدا در مي آورديم. یادش بخیر چقدر زود گذشت آن ایام شیرین و چقدر دیر میگذرد این روزهای بدون مادربزرگ...
-
زرشک پلو 😍
من هميشه احساس مى كنم هر جا بايد دعوت بشم غذاى اصليش مرغ باشه 😆😆🥰 نمى دونم واقعا چرا اين حس از بچگى تو ذهنم بوده مثلا خونم مهمان مى اومد حرف اول مرغ مى زد كنارش حالا چيزاى ديگه 😂 شايد دليلش اين بوده اگر مهمانى مى رفتيم نه خانواده ما كل فاميل اگر خورشت پر زحمت درست مى كرد مى گفتيم واى يه خورشت اما مرغ بود دهنها مبارك بسته بود 😂😂😂😂اينم از اين بريم طرز تهيه
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)