ابتدا داخل تابه مقدار خیلی کم روغن ریختم پیاز و سیر رنده شده را کمی تفت دادم تا سبک و نرم شود بعد گوجه رنده شده و نمک و فلفل را اضافه کرده و اجازه دادم گوجه‌ها خوب پخته شوند ،یک سس غلیظ باید به دست بیاد.
سس غلیظ را کنار بگذارید تا خنک شود

با پوست کن یا با چاقو خیارها را به صورت خیلی نازک از طول برش دهید سپس کمی روی سطح خیار نمک بپاشید بعد پنیر را روی تمام سطح آن بمالید. برگ ریحان سبز و گردو را خرد کردم روی پنیر ریختم.
بعد از یک سمت خیار را رول کردم در ظرف مورد نظر چیدم اگه خواستین گوجه گیلاسی را با خلال دندان روی رول فیکس کنید یا مثل من از جوانه ریحان استفاده بکنید.
سس را میتوانید روی رول خیار یه کوچولو بریزید و میل کنید یا وسط ظرف مورد نظر بگذارید و رول خیار را دور آن بچینید.«ریحان رو خودم داخل گلدون کاشتم خیلی ریز و خوشمزه