سلام گلای من امیدوارم ایام بکامتون باشه

مرحله اول برای گرفتن بوی زخم مرغ مرغ رو داخل مقداری آب ریخته بذارین سر اجاق و اجازه بدین حدود ۱۵ دقیقه بپزه. اینکار باعث میشه تمام هورمونهایی که به مرغ زده میشه دربیاد و بوی بد مرغ از بین بره

بعد از پخت ۱۵ دقیقه ای مرغ ،مرغ رو زیر شیر گرفته کاملا بشورید تاکثیفی از روی آن پاک بشه ،در ظرفی جداگانه پیازها رو خورد کرد درمقداری روغن پیازهارو خرد کنید آب پیاز که گرفته شد نمک زردچوبه فلفل رو اضافه کرده و اجازه بدین پیاز کمی رنگ بگیره در مرحله بعد رب رو اضافه کرده و حدود پنج دقیقه درب ظرف رو بذارین تا خامی رب گرفته بشه سپس زعفران رو اضافه کنید و مرغ رو داخل این سس بغلتونید ،اندازه نصف فنجان آب بریزین و اجاره بدین مواد با شعله ملایم آب بندازه

در مرحله آخر مرغی که کاملا شسته و تمیز شده رو در ظرفی که حاوی روغن هست بریزین و اجاره بدین با شعله ملایم هم بپزه و هم سرخ بشه ،شعله زیاد باعث خام بودن مرغ و سوختن پوست مرغ میشه در آخر سر بعد پخت مرغ میتونید مرغ رو به سس اضافه کنید

از رون یا سینه مرغ بنابر ذائقتون استفاده کنید ،به مرغی کی در روغن می‌خوابیم سرخ کنید کمی نمک بزنید که گوشتش طعم دار بشه

از شعله ملایم برای سرخ شدن مرغ استفاده کنید ،برای سرو مرغ از برنج زعفرانی بهمراه خلال پسته و زرشک و بادام استفاده کنید