بادمجان شکم پر

Azam
Azam @azam_zarei
شیراز

اصولا هر غذایی که بادمجون داره خوشمزه است اگر گوشت چرخکرده هم باشه که دیگه معرکه میشه😍😋
#گوشت_چرخکرده

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

1.5 ساعت
3 نفر
  1. 3 عددبادمجان
  2. 2 عددپیاز متوسط
  3. 3 عددگوجه فرنگی
  4. 200 گرمگوشت چرخ کرده
  5. 1 قاشق غذاخوریسبزی معطر خشک(هر سبزی دوست دارید)
  6. 2 قاشقرب گوجه فرنگی
  7. روغن
  8. نمک زردچوبه فلفل سیاه

مراحل تهیه

1.5 ساعت
  1. 1

    بادمجون ها رو شسته پوست می گیریم مقداری نمک روشون می پاشیم میذاریم کنار

  2. 2

    حالا مایه داخل بادمجان را آماده می کنیم به این صورت که پیازها رو نگینی خرد می کنیم و در تابه ای روغن به میزان لازم می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا داغ شود سپس پیازها را در آن تفت می دهیم تا نرم و طلایی شوند

  3. 3

    کمی زردچوبه روی پیازها می ریزیم و رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده و تفت میدیم شعله همچنان کم است نصف این مواد رو کنار میذاریم.گوشت چرخی رو به باقیمونده مواد اضافه میکنیم نمک و فلفل سیاه میزنیم و خوب تفت میدیم تا رنگ گوشت کاملا تغییر کنه حالا سبزی خشک(گشنیز ترخون جعفری) هم اضافه میکنیم

  4. 4

    2 تا از گوجه فرنگی ها را می شوییم و با رنده ریز رنده می کنیم و در قابلمه ای می ریزیم و نصف لیوان آب روی آن می ریزیم و مخلوط پیاز داغ و رب گوجه فرنگی که کنار گذاشته بودیم را بهش اضافه میکنیم وقتی که به جوش اومد نمک و فلفل سیاه اضافه کرده بعد از دو سه دقیقه شعله رو خاموش میکنیم

  5. 5

    بادمجان ها رو شسته و خشک میکنیم و روی اونها یک شکاف عمیق طولی ایجاد میکنیم و سرخشون میکنیم

  6. 6

    بادمجون ها رو از مایه گوشتی پر میکنیم و داخل سس میذاریم و یک گوجه رو حلقه ای خرد میکنیم و روشون میذاریم و اجازه میدیم بپزه

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
Azam
Azam @azam_zarei
در
شیراز
اینجا دفتر آشپزی منه🙂از دوستان عزیزم چیزای زیادی یاد گرفتم🥰امیدوارم دستورات من هم به کار کسی بیاد❤️
بیشتر

نظرات (15)

دستورهای مشابه