قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده
مراحل تهیه
- 1
چشم بلبلی را از شب قبل خیس کرده و دو سه بار آب آن را عوض کنید
- 2
گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز وادویه لازم (نمک،فلفل،زردچوبه) مخلوط میکنیم و با دست چنگ میزنیم سپس گلوله گلوله کرده و در روغن کمی تفت میدهیم تا خودش را بگیرد اجازه ندهید خیلی سرخ شود
- 3
بهتر است در یک قابلمه چشم بلبلی راجدابا آب بپزید،تا مانع از لعاب انداختن خورشت نشود؛پس بصورت جداگانه روی شعله قرار دهید تا نیم‌پز شوند
- 4
سبزی‌ها را شسته و خرد کنید سپس آنها را داخل یک قابلمه به صورت یکنواخت سرخ کنید.اگر از سبزی فریز شده استفاده می‌کنید،سبزی را بدون این که یخ آن باز شود داخل روغن قرار دهید تا پس از سرخ شدن سبزی به صورت لاستیکی نشود
- 5
آب چشم بلبلی نیم پز را گرفته و با سبزی سرخ شده همراه ۳ لیوان آب جوش روی شعله قرار میدهیم کوفته ها را درون خورشت ریخته و لیمو عمانی ها را اضافه میکنیم و دوباره دو سه لیوان آب داخل قابلمه بریزید ممکن است خشک شود
- 6
بعد ۲ ساعت خورشت قورمه سبزی شما تقریبا جا افتاده حالا نوبته چاشنی‌های خورشته به میزان لازم نمک وفلفل و زردچوبه و آبغوره اضافه کنید سپس با شعله ملایم، حدود ۱ ساعت صبر کنید تا مزه‌ها به خورد هم بروند. نوش جان
- 7
✅نکته: بهتر است از سبزی تازه استفاده کنید، اما اگر می‌خواهید سبزی را در فریزر نگهداری کنید، بهتر است که آن را سرخ نشده در فریزر بگذارید و هنگام پخت سرخ کنید تا سالم‌تر و خوش رنگ‌تر شود.
- 8
✅نکته: از زیاد سرخ کردن سبزی خودداری کنید چون باعث تیره شدن و از دست دادن خواص آن می‌شود.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
قورمه سبزی با گوشت مرغ
دستور پخت قورمه سبزی رو همه ما بلدیم ولی چند نکته ریز داره که یادآوری میکنم.#قورمه_سبزی_با_مرغ#قورمه _سبزی#خورشت_قورمه_سبزی
-
-
قورمه سبزی (نکات مهم)
قورمه سبزی هم از اون دست غذاهای ایرانیه که هر قومی مدل خلاقانه خودش رو برای پختش داره.جنوبیا با لوبیا چیتی و فلفل زیاد درست میکنن(من از وقتی مدل جنوبیش رو خوردم عاشقش شدم). شمالیا هم کنارش بادمجون سرخ کرده سرو میکنن. بعضی شیرازیا توش سیب زمینی نگینی میریزن و ترکا با لوبیای چشم بلبلی میپزن. از تنوع سبزیش هم که دیگه نگم. از شمال و جنوب و شرق و غرب هر کدوم ساز خودشون رو میزنن🙃
-
قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده
#سرآشپز_طلاییما گاهی اوقات قرمه سبزی با گوشت مرغ درست میکنیم وبعضی مواقع هست که هوس قورمه سبزی کردی ولی فقط گوشت چرخ شده داری طعمش عالی میشه
-
خورشت قرمه سبزی
این خورشت با لوبیای چشم بلبلی درست کردم این خورشت خوشمزه بیشتر همدانی ها درست میکنن
-
-
-
-
خورش قورمه سبزی
مطلع هستم که این خورش را همه کدبانوها بلدند.ولی خوب نهار ظهر جمعه بود و داخل کارهایم را هم نداشتم.😍
-
-
-
قورمه سبزی مجلسی
اتقوا الحجر الحرام فی البنیان فانه اساس الخراب.از استعمال سنگ حرام در ساختمان بپرهیزید که مایه ویرانی است.کنزالعمال، ج 15، ص 405، ح 41575لعِبادَهُ سَبعونَ جُزء، اَفضَلُها جُزءً طَلَبُ الحَلالِ.عبادت هفتاد جزء است و بالاترین و بزرگترین جزء آن کسب حلال است.ثواب الاعمال و عقاب الاعمالاتقوا فراسة المؤمن فإنه ینظر بنورالله.از فراست مؤمن بترسید که چیز‌ها را با نور خدا می‌نگرد.سنن ترمذی، کتاب تفسیر القرآن، ح 3052اتقوا الدنیا فوالذی نفسی بیده آنها لأسحر من هاروت و ماروت.از دنیا بپرهیزید، قسم به آن کس که جان من در کف اوست که دنیا از هاروت و ماروت ساحرتر است.کنزالعمال، ج 3، ص 182، ح 6063
-
-
قورمه سبزی جاااان
#سرآشپز_طلاییسلام به روی ماهتون.بماند به یادگار از اولین اشپزی بعد از یک ماه. خدا رو هزار بار شکر میکنم. به خاطر تمام نعمت ها. خانواده. سلامتی و دوستانی چون شما. ۱۴۰۰/۰۵/۱۵البته این قورمه سبزی کمی کمچرب و پرهیزی. به قول خودمون روغن سیاهش کمه😉 جای همگی سبزبرش اون پیازهای خوشگلم از دوستان کوکپدی یاد گرفتم🥰
-
قورمه سبزی با گوشت بوقلمون
قورمه سبزی اصلش با گوشت گوسفندی ولی با گوشت بوقلمون هم خوشمزه میشه.#سرآشپز_طلایی#قورمه_سبزی#خورشت -
قورمه سبزی
#سرآشپز_طلاییبرای اولین بار با لوبیا چیتی ،قورمه درست کردم ،به نظرم خوشمزه تر از لوبیا قرمز بود😂😂😜
-
-
قرمه سبزی با گوشت چرخ کرده🥰
تعریف از خود نباشه قرمه سبزیام همیشه و با هر نوع گوشتی عالی میشن🤩🤗
-
قرمه سبزی با لوبیا چشم بلبلی
#سرآشپز_طلاییاز خواص لوبیا چشم بلبلی هم که نگم براتون مقدار زیادی آنتی اکسیدان و کلسیم و ویتامین aو e داره که خیلی مفید و زود هضمه.
-
پلو چشم بلبلی،گوشت چرخ کرده
کوک_اسنپ🌸از میان همه هیجان‌ها،✨هیجان " غم " با ۱۲۰ ساعت،🌸ماندگارترین حس✨در بدن انسان است.🌸ولے شادے فقط ۳۶ ساعت✨عمر دارد!!🌸میزان ماندگارے احساس به✨ ترتیب عبارتند از:💫غم ۱۲۰ ساعت✨نفرت ۶۰ ساعت💫شادے ۳۶ ساعت✨درماندگي، امید، اضطراب،💫ناامیدے وناخشنودے ۲۴ ساعت✨حسادت ۱۵ ساعت💫آرامش ۸ ساعت✨اشتیاق ۶ ساعت💫ایمان به هدف و سخت ڪوشے نیاز است؛🌸پس غم را به دلمان راه ندهیم🌸كه بيرون كردنش سخت است.
-
قورمه سبزی گیلانی
علاوه بر قورمه سبزی ای که همه میشناسیم در گیلان نوع متفاوتی از این خورش طبخ می شود که واقعا خوشمزه و خوش خوراکه ،از وجود گوجه و بادمجون تعجب کنید ترکیبش بد نمیشه ما از این مدل ترکیب زیاد داریم مثلا ترش واش،مرغ ترش ... 😊در ترکیب سبزی این خورش تا جایی که من پرسیدم میزان تره و جعفری برابره گشنیز نصف اونها و شمبلیله نصف گشنیزه مقدار کمی هم چوچاق و خالواش استفاده میکنند من سبزی و آماده از شمال میگیرم ولی تفاوت چندانی با سبزی قورمه معمولی نداره یک مقدار معطر تر هست
-
-
-
-
قورمه سبزی
خورش قورمه سبزی یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که نه تنها در میان ایرانیان بسیار محبوب است بلکه در خارج از ایران هم طرفداران بسیاری دارد
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات