خمیرمایه را به همراه یک قاشق شکر با شیر ولرم مخلوط میکنیم و ده دقیقه صبر میکنیم تا خمیر مایه عمل آید

بعد مابقی شکر ،روغن و تخم مرغ را اضافه میکنیم و بعد هم آرد را ذره ذره تا وقتی که به دست نچسبد میریزیم.خمیر را ۳ ساعت درون ظرفی میگذاریم و روی آن را با کیسه فریزر میپوشانیم این کار برای این است که حجم خمیر بیشتر شود

هسته و پوست خرماها را جدا میکنیم و آن را چرخ میکنیم یا با پشت قاشق آن قدر میکوبیم تا نرم نرم شود. با دارچین و گلاب و پودر گردو مخلوط میکنیم

به اندازه‌ی یک گردو از خمیر جدا میکنیم و پهن میکنیم خرما را داخل خمیر میگذاریم و خمیر را میبندیم هر شکلی که دوست دارید میتونید یهش بدید

حالا روی خمیرهای آماده شده زرده تخم مرغ و کنجد میریزیم‌. داخل فر میگذاریم با درجه‌ی ۱۷۰ و ۲۰ تا ۲۵ دقیقه میگذاریم بماند