سینه بوقلمون را با پیاز خلال شده در کمی روغن زیتون تفت داده سپس کمی رب گوجه حل شده در یک لیوان آب به آن افزوده و برای حدود یک ساعت میپزیم

بعد از سرد شدن گوشت بوقلون را رشته کرده به همراه نخود سبز، گوجه فرنگی خرد شده و فلفل دلمه به مدت یک ربع دیگر میپزیم

مخلوط را به پاستایی که یک ربع در آب جوش و نمک نرم و سپس آبکشی شده افزوده و برای بیست دقیقه دم میکنیم

قبل از سرو کمی پنیر کبابی روی آن رنده میکنیم برای لذیذتر شدن... نوش جان