25 گرم کره داشتیم رو میذاریم تا نرم بشه نباید آب بشه.کره را میریزیم داخل ظرف و روغن هم اضافه میکنیم مجموعا کره و روغن معادل 75 گرمه.البته میشه همه این 75 گرم رو کره اضافه کردولی شیرینی یکم بوی کره میگیره و 1/3 لیوان پودر قند داریم که معادل 50 گرمه که روی کره و روغنمون الک میکنیم.

و بعد با هم زن چند دقیقه حسابی میزنیم روشن بشه و نرم و پوک بشه بعد از بعد یک تخم مرغ دارین که سفیده و زرده جدا میکنیم وزرده را به موادمون اضافه میکنیم و وانیل و هل هم اضافه و چند دقیقه با هم زن میزنین تا خوب مخلوط بشند.

اول با قاشق به آرامی آرد رو با بقیه مواد مخلوط میکنیم و با نوک انگشتانمون کمی ورز میدهیم.این خمیر نباید زیاد ورز داد چون شیرینی سفت و خشک میشود همین که یکم با نوک انگشت باهاش بازی کنید و حالت خمیری بگیره کافیه

حالا سینیفر را میذاریم کنار دستمون و کف سینی چرب و رو سینی کاغذ روغنی و چرب میکنید و گردو و سفیده رو کنار خودمون گذاشته(سفیده با چنگال یا هم زن دستی میزنیم تا از لختی در بیاد)

برای زدن شیرینی یک مقدار خمیر به اندازه یه گردو بر میداریم.کف دستمون گردش میکنیم.و کف دست کمی فشار بدهید تا راحت تر پخته بشه.بعد بزنید داخل سفیده ومیزارید داخل گردوها و داخل فر میچینید.میتونید بجای گردو از کنجد و خلال بادام و یا تخم آفتابگردان هم استفاده کنید ولی گردویی خوشمزه تره