مرغمون با سیررو سه بار چرخ یا با مخلوط کنتون اگه خراب نمیشه انجام بدید تا جایی که مرغتون نرم بشه

هویج رو نگینی کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بذارید تو آب بجوشه و قارچتون رو نگینی خرد کنید

مرغ به همرا آرد و تمام ادویه ها مخلوط کنید و سپس زرده و روغن رو بریزید و خوب ورز بدید بعدشم هویج و قارچ رو کم کم بریزید جوری که کل محتویاتتون رو شامل بشه

حالا موادتون رو بوسیله کیسه فریز و سلفون لول کنید بشکلی که نه خیلی دراز و باریک بشه و نه کلفت...و موادتون رو سر و ته رو محکم با نخ یا هر وسیله ای محکم ببندید و در کل جوری کلش رو ببندید که آب نفوذ نکنه

الان کالباستون رو داخل آب بذارید تا به مدت ۸۰ دقیقه تا ۲ ساعت بپزه...و بعد خارج کنید و بعد از چند دقیقه که از داغی افتاد حداقل۳ الی ۴ ساعت داخل یخچال بذارید و بعد میل کنید

نوش جان