خورشت بادمجان سنگی
مراحل تهیه
- 1
ابتدا بادمجان ها رو پوست کنده ورقه دلخواه برش بزنید بذارید توی آب نمک یک ساعت بمونه بعد آبکش کنید بذارید خشک بشه بعد بادمجان ها رو سرخ کرده روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافه آن‌ها گرفته شود. برای کم‌کردن چربی این غذا می‌توانید از بادمجان کبابی استفاده کنید.
- 2
پیاز را رنده کرده و یا به صورت نگینی یا خلالی برش بزنید و در روغن داغ سرخ کنید.مقداری زردچوبه، فلفل قرمز و ادویه کاری روی پیازها بریزید و تفت دهید تا عطر فلفل و زردچوبه آزاد شود.
بعد گوشت خورشتی را خرد کرده و با پیاز داغ و ادویه‌جات تفت دهید. - 3
در همین مرحله رب گوجه فرنگی را نیز به همراه گوشت و ادویه تفت دهید تا رنگ رب باز شود. وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، به مقدار لازم آب روی آن‌ها ریخته و حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوشت حدود 2 ساعتی پخته شود. به گوشت نیم‌پز شده نمک اضافه کنید و آن را داخل دیزی سنگی ریخته و بادمجان‌های سرخ‌شده را روی گوشت‌ها بچپنید سپس گوجه ها را از وسط نصف کنید یکم تفت بدید و بذارید کنار بادمجان ها
- 4
برای عطر بهتر و خوشمزه‌ترشدن خورشت بادمجان قبل از سرو، مقداری زعفران دم‌کرده و پودر دارچین به خورشت اضافه کنید..اواخر پخت دو قاشق آبلیمو یا آبغوره اضافه کنید... خورشت داخل قابلمه های سنگی باید چرب تر باشه..نوش جان
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
خورشت بادمجان
این خورشت را همراه رشته پلو سرو نمایید بسیار لذید و خوشمزس😋😋😋 و جزو هوسونه های خونوادگیمونه❤
-
خورشت سیب زمینی و بادمجان 🥘
🌹💖﷽💖🌹🔻كسانى نباش كه همه‌ی حق خودشون رو مى‌گيرن، امّا حق ديگران رو کامل نمیدن...✨(لاَ تَكُنْ مِمَّنْ)يَسْتَوْفِي وَ لاَ يُوفِي...📚حکمت۱۵۰ #نهج_البلاغه مولا علی علیه السلام 💚࿐჻ᭂ⸙♥️⸙჻ᭂ࿐با دستورپخت کدبانوی گل @Haniye_cook 💐💐💐
-
-
خورشت بامیه
#خورشت_بامیه#بامیهعکس رو با نور مهتابی شارژی گرفتم چون شب بود و تاریک کمی تار افتاده.
-
-
-
-
-
خورشت بادمجان شمالی
#ایرانگردی 🌻(ورق بزنیر)🌻#سفر_اولخورشت بادمجان یا خورش بادمجان یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. معمولا برای تهیه خورشت بادمجان از گوشت گوسفند یا گوساله استفاده می‌شود.چاشنی خورشت بادمجان متفاوت و سلیقه‌ای است و شما می‌توانید بنا به ذائقه خود از آبلیمو، آبغوره، غوره و یا گوجه سبز به عنوان طعم‌دهنده این خورشت استفاده کنید.برای رنگ این غذا نیز معمولا از رب گوجه‌فرنگی استفاده می‌شود اما بعضی افراد ترجیح می‌دهند از خود گوجه‌فرنگی، آب گوجه‌فرنگی و یا فقط زعفران استفاده کنند.
-
-
-
خورشت ترشی گورما
🌹💖﷽💖🌹یه غذای اردبیلی خوشمزه، که من به دلیل ضیق وقت دست بردم توش و ورژن فوریشو درست کردم😅. وقتی اسم قورمه(گورما) میاد یعنی گوشت باید تکه ای باشه، ولی چون مجبووووور بودم، با گوشت چرخ کرده درستش کردم.࿐჻ᭂ⸙♥️⸙჻ᭂ࿐با تشکر از رویا بانوی گل @cookfood1400 دستورپخت خوشمزشون💐💐💐 -
-
-
-
-
-
-
🏴 حمیسه بادمجان
🖤﷽🖤اللّٰهُمَّ اجْعَلْ غنایَ فی نَفْسیو الْيَقينَ فی قَلْبی، و الْإِخْلاصَ فی عَمَلیو النُّورَ فی بَصَری، و الْبَصيرَةَ فی دينی💠 خدايا قرار ده، بىنيازى مرا در نفسمو يقين را در قلبم، و اخلاص در عملمو نور را در چشمم، و بصيرت را در دينم📗دعاء عرفه امام حسین علیه السلام࿐჻ᭂ⸙🖤⸙჻ᭂ࿐شکراً للوصفة 🌹🌹🌹@gulan -
خورشت کدو سبز فوری
سلام خدمت همه دوستان عزیز کوکپدی🥰 این خورش خوشمزه رو میشه در کمتر از ۴۵ دقیقه آماده کرد و از خوردنش لذت برد🌺#سرآشپز_طلایی
-
-
-
خورشت بادمجان
سلام دوستای گلم خورشت بادمجان غذایی لذیذ و دلچسب که غذای دلخواه من و خانوادم هستش ما عاشق خورشت بادمجان هستیم مطمئنا همه ی شما کدبانوهای عزیز خیلی خوب بلدید این خورشت خوشمزه رو درست کنید ولی خب دوست داشتم روش خودم رو با شما دوستان عزیز به اشتراک بذارم
-
-
خورشت قیمه بادمجان
مدتها بود هوس یک قیمه بادمجان خوش رنگ و لعاب کرده بودم،بلاخره امروز دست بکار شدم و این خوشمزه جان را آماده کردم،دیدم تو آرشیو کوکپدم مونده و رسپی شو نذاشتم ،دستورشو کامل کردم برای عزیزانی که دوست دارن استفاده کنن.
-
-
قیمه بادمجان
#سرآشپز_طلاییمن با این که زیاد خورش بادمجان دوست ندارم ولی این سری با این دستور درست کردم خیلی دوست داشتم و جزء غذاهایی شد که توی منوی هفته ام باید قرار بدم😁😆😍😍
-
خورشت بادمجان با گوشت قلقلی
#خورشت_بادمجان_با_گوشت_قلقلی #بهترین_دستور_مناین رسپی با این روش و سبک وسیاق یکی از غذاهای ویژه خودم هستش که خیلی خوشمزه و سریع و راحت برای مواقعی که فرصت پختن گوشت تیکه ایی رو نداریم با گوشت چرخ کرده سریع آماده میشه می تونیم مواد رو بعد از تفت دادن وتهیه سس که درست کردیم توی ظرف بچینیم و غذا رو در فر یا آون و یا هواپز هم طبخ کنیم و با همون ظرف خیلی شکیل و زیبا سرو کنیم ان شاءالله شما هم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)