مراحل تهیه
- 1
ابتدا باید زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنیم و زرده را با شکر و آب جوش هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند و رنگ آن کرمی رنگ و روشن شود.در حین هم زدن زرده و شکر وانیل را هم اضافه میکنیم تا با بقیه مواد ترکیب شود.وقتی مواد کشدار و غلیظ شد کنار میگذاریم و در ظرفی جداگانه سفیده تخم مرغ را هم میزنیم تا پف کند در حدی که وقتی ظرف را برمیگردانیم از داخل ظرف بیرون نریزد. در این مرحله سفیده و زرده را با هم مخلوط میکنیم و با لیسک به صورت دورانی هم میزنیم تا پف سفیده نخوابد.
- 2
در ظرف دیگری آرد را به همراه پودر کاکائو و بیکینگ پودر مخلوط میکنیم و الک میکنیم و روی مواد به تدریج میریزیم.اگر بخواهید کیک ساده درست کنید میتوانید کاکائو را حذف کنید و به مقدار آرد اضافه میکنیم.یعنی آرد باید 100 گرم شود. کف قالب را با کاغذ روغنی می پوشانیم و مواد را داخل آن میریزیم. فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد از قبل گرم میکنیم و قالب را به مدت 50 دقیقه داخل فر قرار میدهیم.
- 3
کیک آماده شده را بعد از سرد شدن از قالب بیرون بیاورید و از دو یا سه لایه ببرید و تزیین کنید.
برای تزیین خامه قنادی را که به دمای محیط رسیده با هم زن بزنید تا فرم بگیرد و جای پره ی هم زن روی خامه باقی بماند. لایه های کیک را با کمپود و یا قهوه رقیق شده مرطوب کنید و بعد خامه فرم گرفته شده را روی لایه های بریده شده کیک میریزیم و برای روی خامه هم میتوانیم از میوه کمپوتهای مختلف و یا گردو ، ترافل های بیسکویتی استفاده کنید. - 4
لایه های کیک را روی هم قرار میدهیم و روی تمام قسمت های کیک را با خامه ی فرم گرفته شده می پوشانیم. البته برای این کار بهتر است از صفحه گردان استفاده کنید تا بتوانید راحت تر خامه را روی کیک بکشید.
- 5
برای روی کیک هم میتونید مثل من از مخلوط خامه قنادی و رنگ غذا استفاده کنید یا گاناش و کمپوت و میوه و ترافل و..استفاده کنید.نوش جونتون
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
کیک خامه ای شطرنجی یلدا+مون
#یلدا#سرآشپز_طلاییهرچند ظاهرش برای اولین بار زیاد جالب نبود اما طعمش عالی بود
-
کیک شیفون خامه ای
اولین خلق هنری😅من این کیک دلربا رو با عشق بمناسبت 13دهمین سالگرد ازدواجمون پختم با یه دنیا عشق امیدوارم دوست داشته باشین.❤اهمیتی نداره که اولین سالگرد، پنجمین، دهمین یا پانزدهیمن سالگرد ازدواجمون باشهچیزی که مهمه اینه که من همیشه عاشقت خواهم بود و تو همیشه عاشقم خواهی بود❤#سرآشپز_طلایی#عکاس_طلایی#ماه_رمضان#سالگرد_ازدواج#کیک_شیفون#کیک_اسفنجی#کیک#بهترین_دستور_من
-
کیک شیفون و کیک خامه ای🎂
به تقویم‌ها اعتباری نیست، اگر خودت متحول شدی آن‌وقت سال نو شده است. نوروزتان مبارک رفقای کوکپدی عزیزم🎉🎊#کیک_تولد#جشنواره_نوروزی1403/01/01چهارشنبهبماند به یادگار...
-
کیک خامه ای تولد تم ابر🍰
#تولد#کیک#شیفون#تم_ابرکاش باور داشتیم هر روز تولدمون هست هر روز که خداوند به ما مهلت زندگی دوباره میدهد بایستی تولدمان را جشن بگیریم اما افسوس که ما فقط سالروز اولین به دنیا آمدنمان را جشن میگیریم.امروز سالروز اولین به دنیا آمدنم هست و فردا سالروز دومین به دنیا آمدنم.افسوس که روزهای مهم کم اهمیت و گاه بی اهمیت میشوند .امیدوارم هیچ یک از ما دچار فراموشی نشده و از یاد نبریم که تولد یعنی دوباره زیستن به شیوه انسانی تر🌻 -
-
کیک خامه ای دختر
کیک تولد ۴سالگی دخترم آدرینا🥰با بافتی عااااالی کم خامه و رژیمی در کمترین زمان ممکن درست شده دخترم خیلی دوسش داشت بهش قول دادم بازم براش درست کنم☺😜😋#سرآشپز_طلایی#کیک_تولد#کیک_خامه_ای#کیک_دختر#کیک_کاکائوی#کیک_موکا -
-
-
-
-
کیک موکا خامه ای
فلسفه‌ی زندگی من این است: اگر بدانیم در زندگی چه می‌خواهیم، در راستای آن هدف تلاش خواهیم کرد و هیچ‌گاه شکست نخواهیم خورد. صرفا در این صورت به پیروزی‌هایی دست پیدا میکنیم. رونالد ریگانسلام دوستای گلم من این کیک موکا با تزیین خامه ای رو به مناسبت روز پدر برای پدر شوهر عزیزم پختم بافت خیلی نرم و پوکی داشت تو قالب میان تهی پختم سعی کردم تا جایی که امکانش بود از مراحل فیلم بزارم امیدوارم درست کنید و لذت ببرید#کیک_موکا_خامه_ای#کیک_روز_پدر#عشقولانه#کیک#کیک_اسفنجی -
-
رولت خامه ای طرح دار 😍😋
دوستان سلام روز خوش🙋♀️رولت یکی از شیرینی هایی هست که من عاشقشم😍😍😋😋 ، این مدل طرح دارشم که دلبر و جذابه و طرح هم میتونید به سلیقه ی خودتون تغییر بدین ،دستور این خوشمزه رو تقدیم نگاه مهربونتون میکنم😊🤗🤗#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#رولت_خامه_ای#شیرینی_رولت#رولت_طرحدار
-
-
-
-
-
-
-
کیک قلب مخفی یا کیک سورپرایز
#سرآشپز_طلایی #ولنتاین و باز هم برای سالگرد ازدواجمون 🥰🥰🥰
-
-
-
رولت خامه ای
با سلام خدمت دوستان عزیز 🌹🌹🌹 ماه مبارک ربیع الاول به همه شما عزیزان تبریک و شاد باش عرض میکنم.🌸🌸🌸به همین مناسبت دیشب این رولت خوشمزه را برای اولین بار درست کردم خیلی درجه یک مثل شیرینی فروشی ها نشد ولی تجربه خوبی بود و هم چنین مورد پسند خانواده عزیزم😀😊😊☺️.من خیلی وقته میخواستم درست کنم و قولش را هم به پسرم داده بودم تا بالاخره قسمت شد و به این مناسبت مبارک درست کردم 💖💖💖#سرآشپز_طلایی
-
-
کیک تولد شکلاتی
#سرآشپز_طلایی من خودم عاشق این سبکممم خوشمزه لذیذ خداروشکر درست کردم و.... راضی بودن برای خانواده همسرخواهرم درست کردم
-
-
کیک اسفنجی خامه ای
این کیک هم برای تولد برادر همسرم درست کردم که سوپرایزش کردیم خیلی خوشحال شد جاتون خالی دوستان کوکپدی خیلی خوشمزه شده بود اون ماکارون ها هم آماده از قنادی گرفتم گفتم بگم اینجا نپرسید چطور درست کردی ما از این هنرها نداریم که ماکارون درست کنیم گویا سخته یا قلق خاص خودشو داره حالا باید امتحان کنم اگه خوب شد حتما با شما به اشتراک میذارم بریم تا رسپی این خوشمزه جان رو بزاریم تا حذف نشده اون کوکی هفت سین هامو که کوکپدجان لطف کردن پاک کردن دستشون درد نکنه خسته نباشن خیلی نظارت میکنن گویا به دلیل تکراری بودن پاک شد یعنی چی آخه داریم اصن تو صفحه بعضی ها پر از رسپی های تکراریه 🤔🤔چرا اونا حذف نمیشه؟؟!! متاسفانه کسی هم جواب منو ندادمن ناراحتم مثلا😔😔 دلم نیومد کوکپد و ترک کنم میمونم تا ببینم چه جوابی میدن 🤭🤭#سرآشپز_طلایی
-
کیک خامه ای خوشمزه من 😋🍰
این کیک رو هم دوباره با کمک عمه ام درست کردم#سرآشپز_طلایی #عکاس نمونه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (8)