تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید. (می توانید جعفری ریز شده هم به مواد اضافه کنید).

مواد ترکیب شده را با دست، حسابی ورز دهید.

روی مواد سلفون کشیده و نیم الی یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.

مواد را از یخچال خارج کنید و اندازه یک نارنگی از ترکیبات گوشتی بردارید و به سیخ چوبی بکشید و با دست روی سیخ، یکدست کنید.

(اگر سیخ چوبی ندارید گوشت را لوله ای کنید و کمی با دست فشار و شکل دهید).

داخل تابه ای، کره و روغن زیتون بریزید و داغ که شد سیخ های چوبی را داخل تابه بچینید.

حرارتِ شعله ی گاز رو کم کنید، تا کباب کاملا مغز پخت شود. هر دو‌ طرف کباب که پخته شد، کناره های کباب را هم حتما بپزید.

(میتوانید به دلخواه دو عدد گوجه را ریز خرد کنید و داخل تابه کنار کباب ها بپزید).

نوش جان