اوماج از ریشه آذری “تکه کردن” گرفته شده است. در زمان‌های قدیم در خطه آذربایجان شرقی با درست کردن گلوله‌های کوچک خمیری از آرد مثل پاستای امروزی برای تهیه این آش استفاده می‌کردند.این آش رو من از مامان گلم که ایشون هم‌از مادربزرگم و مادربزرگم که از مادرشون وهمین جوری نسل به نسل یاد گرفتیم. این آش بیشتر در زمستان و پائیزپخته میشه اما درکل برای سرماخوردگی مفیده که میتونید درهرفصلی درستش کنید.امیدوارم همیشه سلامت باشید.#سرآشپز_طلایی#نوستالژی#قهوه_ای#اوماج

#سرآشپز_طلایی اوماج تکه های خمیر است و بنظرم جایگزین آن‌در دنیای مدرن رشته بازاری ست و من به روش خیلی مبتدی بدون استفاده ازهیچ ابزاری به روش سنتی احتمالاخیلی قدیمی درست کردم باور کنید کلا گیج و ویج شدم انقدر تنوع مواد اولیه و نوع سبزیجات و طبخ بود که حد و حصر نداشت . و اینطور که مشخصه این آش به استان مرکزی قدمت دیرینه دارد. و چون آش مریض است انتظار زیادی ازش نمی ره. 😄بهرحال آش رشته سردمدار همه آش هاست ..آش سبزی شیرازی آش شله قلمکار آش دوغ و.... . 😁😁😁این آش با ماست و سرد با پیازداغ و سیر داغ دلچسب شد .مخصوصا اوماج ها و سیب زمینی ها زیر دندون عالمی دارد

یکی از لذیذترین غذاهاست و تو این هوای سررررد میچسبه، پیشنهاد میکنم حتما این غذا رو بپزید و در کنار خانواده با آش رشته اوقات خوشی رو بگذرونید😍

#سرآشپز_طلایی#نذریمن هرسال ماه محرم آش رشته یا حلیم نذری می پختم ولی امسال بدلیل شیوع کرونا پولش رو دادم به خیریه برای کمک به نیازمندان آسیب دیده از کرونا ، فقط به اندازه ۱۴-۱۷ کاسه آش رشته درست کردم برای آشنایانامیدوارم به حق این شب های عزیز مردم جهان ازشر این ویروس منحوس رهایی پیدا کنند.

#آش_اوماج#سرآشپز_طلایی#آش اوماج یکی از انواع آش های خوشمزه و بسیار مفید ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد برای درمان سرماخوردگی نیز بسیار مفید است.

من نمی دونم چرا انقدر با تزیین کردن آش مشکل دارم و همیشه قیافه ش عجیب میشه 😂 دستم توی تزیین کردن کنده ، از طرفی از آش سرد شده هم خیلی بدم میاد ، اصلا با این حساب ارزش نداره ، همینجوری خوبه دیگهعوضش خییلی خوشمزه‌ ست 😋 فرا تر از چیزی که فکرش رو بکنید 🤗درباره ی این آش هم ، اینو توی یک فرهنگ لغت در نت دیدم ، صحتش رو ترک های عزیز باید مشخص کنند 🙂 :اوماج یک واژه ترکی هست از مصدر اوماق ، چیزی شبیه مالیدن وسط دو کف دست . به این شکل که آرد را کمی خیس کرده و بین دو کف دست آنقدر به هم بمالی تا به شکل قطعاتی ریز به اندازه ی ماش یا عدس در بیاید . که از آن نوعی آش درست می کنند به نام" اوماج آشی "ممنون از رزینا جان بابت دستور عالی @rozinarozina

#ترخون#سوپر_آشپزسلام دوستان من این آش رو با رشته‌ای که خودم درست کردم تهیه کردم که آموزش رشته رو در دستورهای قبلی منتشر کردم

#اشپز-طلایی‌‌#آش-رشته

آش رشته مشهورترین و لذیذترین آش‌ ایرانی 👌😍😋 با عطر و بویی خاص😚😚 بی‌نظیر و نوستالژیک 😌🤪ی چیزی بگم فقط نخندین 🙈🙈 از قدیم گفتن کور از خدا چی میخواد دو چشم بینا من این آش رو دو شب قبل دیروز درست کردم تا الان فرصت نکردم رسپیشو بنویسم صبح نوشتم خواستم بفرستم که نشد الان میخواستم بفرستمش که پیام خانم خلیقی برای هشتک آش اومد منم در جا فرستادم✌😅😅 برای همین اون ضرب المثل رو نوشتم 😉 چون اولین باره اینقدر سریع و به قول مهنوش جون مثل میگ میگ در جا و سریع چالش زدم 😉😁😁#سرآشپز_طلایی#آش_رشته

#آش #آش_رشته#سرآشپز_طلایی#آش_مناسب_سرما_خوردگیآش رشته از معروف‌ترین آش های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانوادگی از این خوراک به عنوان پیش خوراک یا خوراک اصلی استفاده می‌شود. همچنین گاهی در مهمانی‌ها در فصل زمستان یا در مراسم افطار مسلمانان در ماه رمضان از آش رشته به عنوان پیش خوراک استفاده می‌شود. آش رشته در ماه رمضان جایگاه ویژه‌ای بین خانواده های ایرانی دارد و از جمله خوراک‌های مناسب این ماه است.

یک آش رشته خوشمزه و اصیل و مجلسی

آش محلی تبریز خیلی خیلی خوشمزه واسه سرماخوردگی عالیه😍😋 حتما امتحان کنید#سرآشپز_طلایی#آش

این دومین آش رشته ای هست که خودم درست میکنم 😊

💫امام حسین(ع)فرمودند:محبّت ما اهل بیت سبب ریزش گناهان است، چنانکه باد، برگ درختان را میریزد 💫واقعیتش تو این گرمای انجیر پزون آش مزه نمیده 😇من این آش رو بهار درست کرده بودم از عکسش خوشم نمی اومد میخواستم یه بار دیگه درست کنم که نشد😏 حالا برای این چالش پستش کردم😊#سرآشپز_طلایی#آش_خرفه#پیشبند_طلایی_۲۳#GoldenApron23

من اسم این آش میذارم آش رشته تهرانیحالا چرا؟اصولاً آش رشته های که تهرانی های با اصالت درست میکنن سفت هست و واقعا عالیه خوشمزه هست من خودم تهرانی نیستم اما از مادربزرگم یاد گرفتم.

بچه ها مقدار موادی که داخل آش می‌ریزید بستگی به تعداد افرادی داره که میخواید واسشون آش بپزید و اندازه آشی که میخواید درست کنید من یه توضیح مختصر راجب مراحل و شیوه پخت آشی که درست کردم واستون می‌نویسم امیدوارم که مفید بوده باشه (راستی چون این آش نذری بود و خونمون شلوغ پلوغ نتونستم مرحله به مرحله عکس بگیرم ببخشید دیگه 😅♥️)

با رشته محلی عالی میشه🥰😊

آش رشته خوشمزه ✅

#سرآشپز_طلایی #مدیرآشپزخانه #خوش‌مزه #آش رشته ؛#مهر _ مادری

تو این هوای سرد فقط آش میچسبه اونم آش رشته که کمتر کسی دوست نداره،من خودم آش رشته رو بیشتر به خاطر مخلفات روش دارم با پیاز داغ فراوان#آش #آش_رشته #انواع_آش #تزیین_غذا #پیاز_داغ #نعنا_داغ #کشک

شاید کمتر کسی باشه که آش رشته را دوست نداشته باشه . وقتی اسم آش میاد همه دلا بی اختیار به سمت آش رشته میره ، آخه آش رشته بد جوری خودشو توی دلا جا داده 😉#سرآشپز_طلایی#آش#آش_رشته#تزئین

آش اوماج تبریزی ،آشی خوشمزه و مقوی برای گلو درد هست.یکی از مقوی ترین آش ها برای سرماخوردگی می باشد که اصالت آن به شهر تبریز و آذربایجان بر می گردد. نام این آش خوشمزه از زبان ترکی گرفته شده است.با رسپی دوست عزیز @rozinarozina

یک مدل آش آسون و فوری که بدون حبوبات و با مواد اولیه در دسترس درست میشه.مدتها بود دستور این آش رو گذاشته بودم پیش نویس ها،ولی عکسی ازش،نداشتمدیروز عصرانه خواهرم درست کرد و چندتا خانواده رو از گرسنگی نجات داد منم ی عکس بدون تزیین برا این پست گرفتم.

#آش رشته#خوشمزه😋😋

من اصلان آش دوست ندارم و اون هفته یهویی هوس آش کردم اونم پر از رشته و بلند شدم و درست کردم امیدوارم شمام درست کنید و نوش جان کنید#سراشپز_طلایی

#آش_عدس #سرآشپز_طلایی #آشتقریبا مثل آش رشته هست ولی نخود و لوبیا نداره.چون عدس زود میپزه برای مواقعی که وقت پختن نخود و لوبیا رو ندارید عالیه.البته جاهای دیگه خواندم برنج یا بلغور میریزن ولی من به روشی که مینویسم درست کردمبا من همراه باشید.

با دستور دوست خوبم مهربانو عزیز.تقریبا همون آش رشته هست با این تفاوت که نخود و لوبیا نداره .چون عدس زود میپزه برای وقتایی که عجله دارید خوبه. برای کسایی که نخود لوبیا دوست ندارن هم خیلی خوبه .مثل دختر من که نخود لوبیا رو از آش سوا میکنه😑در بعضی از دستور ها از برنج و بلغور هم استفاده میشه#سرآشپز_طلایی

آش رشته نیت اموات

ظهر جمعه ،کنار خانواده فقط غذاهای سنتی میچسبه و چی بهتر از ی آش رشته خوشمزه و پر از کشک😊😋#ظهر_جمعه #آش #آش_ایرانی #آش_رشته #آش_آذر #azar_cook

#سرآشپز_طلاییآش رشته” یکی از غذاهای مورد علاقه ی من با کممک😍😛 مادر عزیزم برای اولین بار پختم عالی بود💋💋💗