آش اوماج

شهپر رفیعی
شهپر رفیعی @parya_16345
تهران

#سرآشپز_طلایی اوماج تکه های خمیر است و بنظرم جایگزین آن‌در دنیای مدرن رشته بازاری ست و من به روش خیلی مبتدی بدون استفاده ازهیچ ابزاری به روش سنتی احتمالاخیلی قدیمی درست کردم باور کنید کلا گیج و ویج شدم انقدر تنوع مواد اولیه و نوع سبزیجات و طبخ بود که حد و حصر نداشت . و اینطور که مشخصه این آش به استان مرکزی قدمت دیرینه دارد. و چون آش مریض است انتظار زیادی ازش نمی ره. 😄بهرحال آش رشته سردمدار همه آش هاست ..آش سبزی شیرازی آش شله قلمکار آش دوغ و.... . 😁😁😁این آش با ماست و سرد با پیازداغ و سیر داغ دلچسب شد .مخصوصا اوماج ها و سیب زمینی ها زیر دندون عالمی دارد

آش اوماج

#سرآشپز_طلایی اوماج تکه های خمیر است و بنظرم جایگزین آن‌در دنیای مدرن رشته بازاری ست و من به روش خیلی مبتدی بدون استفاده ازهیچ ابزاری به روش سنتی احتمالاخیلی قدیمی درست کردم باور کنید کلا گیج و ویج شدم انقدر تنوع مواد اولیه و نوع سبزیجات و طبخ بود که حد و حصر نداشت . و اینطور که مشخصه این آش به استان مرکزی قدمت دیرینه دارد. و چون آش مریض است انتظار زیادی ازش نمی ره. 😄بهرحال آش رشته سردمدار همه آش هاست ..آش سبزی شیرازی آش شله قلمکار آش دوغ و.... . 😁😁😁این آش با ماست و سرد با پیازداغ و سیر داغ دلچسب شد .مخصوصا اوماج ها و سیب زمینی ها زیر دندون عالمی دارد

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 100 گرمآرد گندم
  2. سبزی (تره و گشنیز و جعفری و برگ چغندر) ترجیحا فقط اسفناج
  3. نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  4. 2 پیمانهآب قلم‌(دلخواه)
  5. 2 عددپیاز
  6. 1 بوتهسیر (دلخواه)
  7. 2 عددسیب زمینی
  8. نعنا خشک
  9. روغن به میزان لازم
  10. سرکه به میزان لازم

مراحل تهیه

  1. 1

    ابتدا آرد را کف سینی با زردچوبه بریزید و کم کم با انگشتان روش آب بپاشید و با کف دو دست بهم بمالید اگر خمیری شد آرد بریزید اگر خشک بود آب بریزید بنظرم این ابتدایی ترین مدل هست.می تونید خمیر سفتی درست کنید و رنده کنید من ترجیح دادم به روش خیلی سنتی که رنده هم‌نبوده دست به کار بشم و در هوای ازاد خشک شود زود خشک می شود حالا سعی کنید اینو یک روز زودتر درست کنید خشک هم‌نبود اشکالی نداره.

  2. 2

    عدس را جدا بپزید و بعد آب قلم و سبزی را داخلش بریزید و وقتی سبزی پخت و غلیظ تر شد.اوماج را بریزید اگر غِلظت کم‌است آرد اضافه کنید.باسرکه نوش جان کنید فقط همون اوماج ها زیر دندون حس خوبی داره. سیب زمینی نگینی هم اول کار بریزید

  3. 3

    نعنا داغ و سرکه برای مریض خوب نیس.ولی من که مریض نبودم.البته یه کم‌هستما مشکوک به کرونا خفیف.طفلک عروسک خمیری شیرجه رفت تو آش و خیلی راضی نیس😉🙃

  4. 4

    با ماست و سیر سرد خوردم خیلی خوب بود

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
شهپر رفیعی
شهپر رفیعی @parya_16345
در
تهران
من‌ در یک دانشگاه دولتی در بخش آی تی مشغول بودم ولی علاقه مندی من غذا درست کردن ، سرودن شعر ورزش و کتاب خواندن و بافتن است . ادرس وبلاگ شعری من http://parya16345.blogfa.com/بیش از ۸۰۰ شعر سروده ام .این روزها فرصت برای درست کردن غذا بیشتر است ولی با توجه به بحران کرونا ویروس دسترسی به مواد اولیه برای تنوع غذایی کم است من هفته ایی یکبار برای خرید می روم و‌گذشت اون زمانی که برای خرید مواد اولیه چاشنی و غیره در هر فرصتی راهی مولوی می شدم 🤣و مواد دیگر هم فقط یک روز در کل هفتهضمنا کمتر از خامه و سس و پنیر چرب و شکر استفاده می کنم و این دست آدم را می بندد .بهرحال دوس داشتم تجربه های غذایی ام را اگر حوصله داشته باشم در احتیار عزیزانی قرار بدهم .امیدوارم مقبول افتد😋😍
بیشتر

نظرات (16)

Dey.Vegan🍀
Dey.Vegan🍀 @Parimah_15
✅️🌿
وای عروسک خمیریه😃 توصیف خودتون از عروسکه باحال تر بود 👏👏😄😄😄😄

دستورهای مشابه