سیب زمینی را پوست کنده و رنده میکنیم و یکم فشارش میدیم در ظرف میریزم

پیاز را پوست کنده و رنده میکنیم و به سیب زمینی اضافه میکنیم

گوشت چرخ کرده را بعد از آب شدن یخ ها (اگر فریز شده بود) کمی فشار میدهیم و تو ظرف میریزیم

تخم مرغ را اضافه میکنیم

نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و آرد نخودچی را اضافه کرده و موا را به هم خوب مخلوط میکنیم تا یک دست بشن

ماهی تابه را روی اجاق میذاریم تا قشنگ داغ بشه بعد روغن می ریزیم (سرخ کردن کتلت روغن زیاد لازم داره) زیر گاز رو کم میکنیم که مغز پخت بشه و نسوزه👌

کتلتا رو کف دستتون شکل بدین و دو طرفشون رو صاف کنید (من اولیییین بار که قبلا درست کردم فقط یه طرفو صاف کردم و سمت دیگش تو سرخ شدن بد فرم شد😅

🌟یه نکته : اندازه‌ای که برمی‌دارید مهمه که کم نشه چون نازک میشه و البته زیادم نباشه که تپلی بشه چون مغز پخت نمیشه

🌟نکته دوم : وقتی طلایی شد بردارید کتلتا رو چون سرد که میشه یکم تیره تر میشه

بعضیا تو موادش سبزی خرد شده ریز شده هم میریزن برای شکل و بوش مخصوصا (و اندکی مزه)

برای گوجه ها هم پوستشو بکنید و از وسط نصف کنید (یا حلقه های درشت خرد کنید) یکم تو روغن با نمک تفت بدید و بذارید کنار کتلتا ووووووووو نوش جان💖