نون چرب شوشتری
یه غذای سنتی که پختش توی شوشتر و دزفول مرسومه و با یه تغییرات جزیی پخته میشه.خانواده عروس برای ناهار فردای عروسی(معمولا جمعه) این خوشمزه جان رو میپزن و به خونه داماد میفرستن،برای عروس ،داماد وبستگان نزدیک داماد.اصلش با نخود گرد خرد شده و گوشت گوسفندی چرب هست با زعفران زیاد و پیازداغ فراوون و کشمش.ولی با مرغ هم میشه پخت.
و بعضی ها هم با گوشت گوسفندی و لپه میپزن.من طبق روش مامانم پختم.
#سرآشپز_طلایی
#نون_چرب_شوشتری
#مهر_مادری ❤❤❤
نون چرب شوشتری
یه غذای سنتی که پختش توی شوشتر و دزفول مرسومه و با یه تغییرات جزیی پخته میشه.خانواده عروس برای ناهار فردای عروسی(معمولا جمعه) این خوشمزه جان رو میپزن و به خونه داماد میفرستن،برای عروس ،داماد وبستگان نزدیک داماد.اصلش با نخود گرد خرد شده و گوشت گوسفندی چرب هست با زعفران زیاد و پیازداغ فراوون و کشمش.ولی با مرغ هم میشه پخت.
و بعضی ها هم با گوشت گوسفندی و لپه میپزن.من طبق روش مامانم پختم.
#سرآشپز_طلایی
#نون_چرب_شوشتری
#مهر_مادری ❤❤❤
مراحل تهیه
- 1
لپه ها رو حتما از شب قبل خیس کنید
- 2
یکی از پیازها رو خلالی کرده کمی با روغن تفت دهید بعد گوشت خرد شده رو اضافه کنید و با پیاز خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.کمی فلفل و زردچوبه هم اضافه کنید(نمک آخر پخت)بعد از یکی دو تفت دادن نخود لپه خیس خورده را اضافه کنید،به همراه مقدار مناسبی آب و میگذاریم گوشت و لپه بپزن و خورش جا بیافته. اواخر پخت زعفران و به اندازه نمک اضافه کنید.
- 3
خورش که پخت و جا افتاد شعله را خاموش میکنیم ،دو پیاز باقیمانده رو خلالی کرده و سرخ میکنیم.کشمش ها را هم با پیازها یک تفت کوچک میدهیم و قبل از اینکه متورم یا به اصطلاح بادکرده شوند شعله را خاموش میکنیم.میتوان کمی زعفران روی پیازداغ و کشمش هم ریخت.
- 4
حالا چرا بهش میگن نون چرب:به این خاطر که یه نون برداشته توی آب خورش زده تا کاملا به آب خورش آغشته و زعفرانی رنگ بشه بعد روش مقداری از گوشت و لپه و پیازداغ و کشمش ریخته و میل میکنن.جاتون سبز طعم این غذا عالیه.
- 5
نکته:من پیازداغ و کشمش رو توی خورش نریختم چون جوشیدن کشمش مشکل شرعی داره.این غذا رو ما فقط با نون سرو میکنیم.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
نان چرب شوشتری
#سرآشپز_طلایی #نون_چرب_شوشتری #غذای_نونی. نان چرب شوشتری یه غذای خیلی با حال و خوشمزس که در گذشته برای ناهار عروسی ها درست میشد. گوشت این غذا از ران گوسفند، سردست و یا گردن استفاده میشده خیلی چرب و با طعم عالی خوشمزه.. مخصوصا اگر با کمی روغن حیوانی تهیه شود.زعفران یکی از مواد اولیه این غذا هست که بهتره با دست ودلبازی ریخته شود البته در دزفول هم این غذا رو با کمی تفاوت درست می کنند. هردوی این شهر میگن نان چرب متعلق به انهاست! پس حتما این غذا خیلی خوشمزه هستش که سرش دعواس 🤗 اینطور که من سرج کردم متوجه شدم فرق نان چرب شوشتری و دزفولی در کشمش است. شوشتری ها کمتر از کشمش استفاده می کنند. ولی کشمش و زعفران یکی از مواد اصلی این غذاست. حالا اگه شما کشمش دوست ندارید می تونیدکمتر بریزید☘️
-
نون چربی خوشمزه دزفولی
معمولا روز عروسی برای ناهار خانواده عروس و داماد نوش جان میکنند #طعم_خانه
-
-
-
-
خورشت ترشی قورمه اردبیل
این خورشت خوشمزه رو حتما امتحان کنین مزش عالیه. خورشت ترشی قورما رو برای نذری و مراسمات دیگه هم میپزن #ساری_گلین #سرزمین_مادری
-
نون چربی
نون چربی یکی از اصیل ترین غذاهای دزفوله...با این غذا مادر آقای داماد روز عروسیش از مهمونا واسه ناهار پذیرایی میکنه*-*
ghazale -
نون چرب شوشتری😋
با یه غذای سنتی و محلی خوشمزه آمدمبه یاد بچگی ها که عاشق اون ظرف پر نون خیس شده در آب لذیذ این غذاو خود غذای خیلی خوشمزهوای چه سر ودستی میشکونیدیم براشیه مدت به فراموشی سپرده شدولی حیف اداب وسنت قدیمی از بین بروندگفتم اداب و سنت امروز نون چربم رو توی همین ظرف زیبای سفالی درست کردمموادم رو اصلا تفت ندادم همه رو ریختم توی این ظرف وگذاشتم پخت واقعا لذیذتر از با زودپز پختن شد فقط شاید کمی بیشتر زمان بخواهدعکس آخر دستور هم ببینید 😋😋😋😋🤭#سنتی#محلی#سرآشپز_طلایی#نون_چرب#نون_چرب_شوشتری
-
-
قیمه به سبک من
من همیشه قیمه رو با زودپز درست میکنم، لپه هم همراه گوشت میریزم، هیچ وقت پیش نیومده که لپه ها له و از هم پاشیده بشنهمراهم باشید تا دستورشو بگم خدمتتون❤️
-
نون چرب
#سراشپز_طلایی#نوستالژیاین غذا اصالتا شوشتری هست من این غذا رو از بابا م واون از مادرش یاد گرفته ام
-
-
شکر پلوی شیرازی 😋😍 (پلوی ویژه نذری با قیمه)
سلام دوستان روزتون بخیر و شادی⚘⚘⚘ شکر پلو یکی از خوشمزه ترین غذاهای نذری استان فارس و شهر شیراز هست که در ماه محرم به همراه خورش قیمه پخت میشه و به عنوان غذای نذری بین عزاداران حسینی توزیع میشهاین غذای خوشمزه یکی از غذاهای مجلسی و پرطرفدار شهر زیبای من شیراز هست که در مجالس بزرگ عروسی و همچنین مراسم ختم همراه مرغ گوشت بره یا گوسفندی و انواع خورشتها سرو میشه با درست کردن این پلوی خوشمزه سری به حال و هوای محرم در شهر زیبای شیراز بزنید 👌😋😍#غذای_نذری#شکر_پلو_نذری#شکر_پلو_شیرازی#شکر_پلو_با_قیمه#غذای_محلی
-
قابلی پلو
یه غذای خوشمزه که توی افغانستان و ازبکستان هم پخته میشهاسامی مختلفی داره مثل کابلی پلو ، پلو ازبکی و ...تفاوت های کوچیکی هم در انواع اون وجود دارهضمناً با انواع گوشت هم پخته میشه#ماه_رمضان#سرآشپز_طلایی
-
حلیم بادمجان(تاسیانه)
#تاسيانه برون" از رسوم قديمي و خاص استان اصفهان است كه در این مراسم به هنگام باردار شدن نوعروس خانواده عروس در اين مراسم هدايا و غذاهايي شبيه "خنچه" به خانه دخترشان مي بردند.خانواده عروس در زمان بارداري عروس غذاهای متنوعی مانند#حلیم_بادمجان و #مرغ_سرخ_کرده و #خوراکی های دیگر به همراه هدايايي براي عروس و داماد خانه دخترشان می برند.#عسل_بانو #سرآشپزطلایی #آشپزباشی
-
-
آبگوشت
یه غذای اصیل و خوشمزه ایرانی، گوشت گوسفندی برای کسانی که کم خونی دارن خیلی خوبه، هفته ای ۲ بار خورده شود، البته تو این گرونی گوشت اگه بتونیم بگیریم 😁😁😁
-
ماش پلو به سبک بنده
پلوی خوشمزه و مقوی که بدون گوشت هم طبخ میشه و در این صورت گزینه خوبی برای گیاهخواران محسوب میشه⚘#سرآشپز_طلایی
-
برشتوک عروس خانم
#عروسی وبرشتوک؛ یکی از قشنگ ترین سنت‌های بومی رسم برشتوک است، بعد از اولین شب زندگی مشترک در اولین روز زندگی، خانواده عروس با تنی چند از خانم‌های خانواده عروس جهت تبریک ازدواج زوجین به منزل داماد مراجعت کرده و همراه با هدایا با این شیرینی کام عروس و داماد را شیرین میکنند.
-
چلو گوشت مجلسی😋
خیلی خوشمزست دوستای گلم ،تو استان مازندان برای مجالس عروسی از این چلو گوشت استفاده میکنن میشه گفت پای ثابت عروسی های مازندرانی هاست طعم ترش وملس داره و فوق العاده خوشمزست امیدوارم براتون مفید باشه😊#سرآشپز_طلایی#چلو_گوشت
-
قل قل شوشتر(قلقل)
#سرآشپز_طلایی شاید اسمش کمی براتون عجیب باشه ولی این آش خوشمزه رو تو شهرهای شوشتر و دزفول مغازه های حلیم فروشی میپزن.و گزینه سفره افطار خیلی از مردم شهرمونه.تقریبا مثل حلیم درست میشه ولی توش حبوبات و زردچوبه سرخ شده هم میریزن.#غذای_محلی#قلقل#قل_قل
-
خورشت بامیه
این خورشت رو با گوشت ، مرغ ، گوشت چرخ کرده و ... میشه پختاز لپه یا لوبیا هم میشه استفاده کرد🌹🌹😋😋🌹🌹من در کنار این خورشت خوشمزه از سیب زمینی و بادمجون هم استفاده کردم که این موضوع دلخواه هست -
لوبیا پلو مجلسی
#لوبیا_پلو#'لوبیا_پلو_مجلسیلوبیا پلو هم با گوشت چرخ کرده و هم با گوشت تیکه گوسفندی و یا لخم گوساله طبخ میشه که همه نوعش بی نظیر و خوشمزه اس
-
-
شله زرد با سوتلاچ 😋😍
سلام دوستان صبح زیباتون عسل ⚘⚘⚘ جونم براتون بگه که من این شله زرد یه روز بعد از اینکه سوتلاچ رو درست کردم درستیدم آخه توی خانواده فقط دختر کوچیکم سوتلاچ خورد و بقیه اون جور که باید دوست نداشتیم و فقط چند قاشق بیشتر نخوردن منم حیفم اومد که نعمت خدا رو دور بریزم برای همین یه مقدار خلال بادام خیس کردم و کمی نشاسته و زعفرانم توش ریختم و این شله زرد خوشگل و خوشمزه ای که میبینید شد 👌🏻😋😍 البته ستاره جون در جریان کامل درست کردن شله زردم بود اگه باور ندارید میتونید از اون بپرسید 😉😊من این شله زرد رو درست کردم تا بهتون بگم هیچ وقت هیچ چیزی رو دور نریزید و این رسپی رو پست میکنم تا هر کسی سوتلاچ درست کرد و احیانا دوست نداشتن این بلای خوشمزه رو سرش بیاره و برای اون چالش ابتکار و دور نریزیم هم میزنم ✌😉😊روز خوش و خدانگهدارتون ❤⚘❤⚘❤#شله_زرد_با_سوتلاچ#دور_نریزیم#ابتکار#سرآشپز_طلایی -
چکدرمه 😋
مادربزرگ خدا بیامرزم که (ما بهش می‌گفتیم ننه بی بی چون سید بود) آبگوشتش رو از صبح زود بار میذاشت نزدیکی های ظهر برنج رو میشست و داخلش میریخت وای که چقدر خوشمزه بود، هنوز که هنوز بوی عطر غذاش به یادمه، حالا این چکدرمه هم شبیه همون غذاست فقط داخلش نخود نداره با تشکر از بانوی هنرمند @Chef_Asadi2324 فقط طرز پخت من کمی فرق داره
-
-
باقالی پلو
باقالی پلو با ماهیچه طرفداران زیادی داره اگه با گوشت گوسفندی تهیه بشه که خیلی بهتره چون طبع باقالی سرد و برنج هم سرده با گوشت گوسفندی که طبع گرم داره متعادل میشه البته میتونید با گوشت مرغ و بوقلمون هم درست کنید .#سرآشپز_طلایی#باقالی_پلو
-
خورشت بِه قیمه
#خورشت#خورشت_بِه_قیمه#بِه#قیمه#لپهخورشت قیمه با به یکی از خورشت های فوق العاده اصیل ایرانی می باشد که عطر و بوی عالی دارد و کسانی که طرفدار قیمه هستند مطمئنا این خورشت عالی را هم دوست خواهند داشت. این خورشت اغلب با گوشت گوسفندی درست می شود البته به دلخواه می توانید با ران یا سینه مرغ نیز تهیه کنید. خورشت قیمه و به با وجود لپه بسیار خوشمزه و مقوی است و طعم و مزه ملسی دارد. به با توجه به خواص بی نظیر و عطر و طعم آن این خورشت را بسیار لذیذ می کند. اگر هوس قیمه کردید ولی می خواهید غذای متفاوتی را تجربه کنید حتماً این خورشت بی نظیر را بپزید.
-
پلو شوشتری
#سرآشپز_طلاییبه نام خدا و سلام به همگیاین دستور خوشمزه رو با شما به اشتراک میگذارم❤️پ ن : نمدونم چرا هیچ وقت نمتونم سی زمینی ها رو گرد برش بدم😅😆
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (46)