نان روغنی خانگی

* فاطمه *
* فاطمه * @Fateme_1362
Iran ( Persia ) . Tehran

این نان خیلی خوشمزه و مقوی هست و به عنوان وعده غذایی اکثرا همراه با ماست میل می شود. ماست موسیر بهترین گزینه هست. امیدوارم اگر درست کردید از خوردنش لذت ببرید.
#نان
#نان_روغنی
#نان_محلی
#غذای_ساده
#غذای_نونی
#بدون_فر

نان روغنی خانگی

کوک اسنپ Ashpazye_parchin بعد از امتحان کردن نان روغنی خانگی.
* فاطمه *
* فاطمه * @Fateme_1362
Iran ( Persia ) . Tehran

این نان خیلی خوشمزه و مقوی هست و به عنوان وعده غذایی اکثرا همراه با ماست میل می شود. ماست موسیر بهترین گزینه هست. امیدوارم اگر درست کردید از خوردنش لذت ببرید.
#نان
#نان_روغنی
#نان_محلی
#غذای_ساده
#غذای_نونی
#بدون_فر
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 2 قاشق غذاخوریپودر خمیر مایه
  2. نصف لیوانآب گرم 37 درجه
  3. 1 قاشق غذاخوریشکر
  4. مواد لازم برای خمیر:
  5. 1 کیلوآرد نانوایی (سنگک بهتر است)
  6. 2 قاشق غذاخوریسر صاف نمک
  7. آب به میزان لازم
  8. مواد لازم برای مواد مخلوط نان:
  9. 4 عددپیاز بزرگ (پیاز داغ عسلی شود)
  10. نصف لیوانپودر گردو درشت
  11. نصف لیوانپودر کنجد بو داده
  12. نصف لیوانجعفری و تره خرد شده روی هم
  13. 3 تا (4 ق غ)روغن محلی (در صورت نداشتن روغن مایع یا جامد بزنید)
  14. 2 قاشق غذاخوریپُر زردچوبه
  15. نصف قاشقغذاخوری فلفل سیاه
  16. نصف قاشقغذاخوری پودر سیر
  17. نصف لیوانجزغاله دنبه (در صورت نداشتن حذف گردد)
  18. نصف لیواناَرده کنجد (ارده را می توان حذف کرد ولی بهتر است باشد)

مراحل تهیه

  1. 1

    ابتدا خمیر مایه را آماده میکنیم. شکر و آب و خمیر مایه را مخلوط کرده روی آن را بپوشانید بگذارید عمل بیاید نشانه عمل آمدن آن پف کردنش است. ۵ تا ۱۰ دقیقه بسته به کهنه یا تازه بودن خمیر مایه طول می کشد

    عکس مرحله 1 از دستور نان روغنی خانگی
  2. 2

    حالا خمیر را آماده میکنیم. آرد و نمک را مخلوط کرده و خمیر مایه عمل امده را به آن اضافه میکنیم و آب را کم کم به آن اضافه میکنیم و مدام با آرد مخلوط میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد. برای من حدود ۲ لیوان فرانسه آب استفاده شد برای آردهای مختلف این میزان متفاوت است. خمیر را ورز دهید یا صد بار محکم به داخل ظرف بکوبید تا خوب ورز داده شود. حالا روی خمیر را بپوشانید و بگذارید تا حجم آن دو برابر شود.

  3. 3

    حالا نوبت مواد چرب نان است. پیازها را عسلی کنید. و به آن بقیه مواد را اضافه کنید. ارده و سبزی را در آخر اضافه کنید. مقدار چرب بودن مواد باید مثل عکس باشد.

    عکس مرحله 3 از دستور نان روغنی خانگی
  4. 4

    وقتی خمیر حجمش دو برابر شد این مواد را به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خوب جذب خمیر شود. در ابتدا کلی روغن در ظرف است جای نگرانی نیست بعد از چند دقیقه ورز دادن همه جذب خمیر می شود در عکس زیر هنوز مواد جذب خمیر نشده است

    عکس مرحله 4 از دستور نان روغنی خانگی
  5. 5

    بعد از خوب ورز دادن خمیر این شکلی می شود

    عکس مرحله 5 از دستور نان روغنی خانگی
  6. 6

    نیم ساعت دوباره به خمیر استراحت بدهید. تا حجمش بیشتر شود و وقتی دست خود را روی آن فشار می دهید رد انگشتانتان بماند.

    عکس مرحله 6 از دستور نان روغنی خانگی
    عکس مرحله 6 از دستور نان روغنی خانگی
  7. 7

    حالا یک ماهی تابه روی شعله بزرگ گاز بگذارید و زیرش را کم کنید. وقتی داغ شد از خمیر کمی برداشته به اندازه ای که روی سطح کار باز کنید تا در ماهی تابه جا بشود. برای من خمیر را باید به اندازه ۳تا گردو بر میداشتم. روی سطح کار باز کنید(نیاز به آرد پاشی نیست) و بعد در ماهی تابه بپزید. حتما بعد پخت یک طرف برگردانید تا طرف دیگرش هم کمی حرارت ببیند. بهتره از ماهی تابه از جنس روی یا چدن استفاده کنید

    عکس مرحله 7 از دستور نان روغنی خانگی
  8. 8

    این نان را زیاد در یخچال نمی شود نگه داشت به خاطر روغن و گردوی آن طعمش عوض می شود بهتر است اضافه آن را در فریزر نگه دارید. با این دستور تعداد ۲۸ نان با قطر ۲۰ سانت درست کردم.

  9. 9

    نوش جان🌹
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
کوک اسنپ Ashpazye_parchin بعد از امتحان کردن نان روغنی خانگی.

کوک ‌اسنپ‌ها (1)

درباره کوک اسنپ بیشتر بدانید
امروز می‌پزم
* فاطمه *
* فاطمه * @Fateme_1362
در
Iran ( Persia ) . Tehran
مهندس بهداشت محیط🌹من نه آشپزم نه قناد و نه نانوا ، اما علاقه زیادی به پخت نان دارم . با عشق به خانواده ام وارد آشپزخانه می شوم. با جان و دل دانسته هایم را برایتان می گذارم و به دانسته هایتان عمل می کنم 🌹امیدوارم دستورات من مورد پسند ذائقه شما باشد.
بیشتر

نظرات (10)

Bahare1
Bahare1 @cook_baharlife
عزیزم عالی . بفرمایید که میشه داخل فر گذاشت؟
میهمان

دستورهای مشابه

  • عکسی از دستور نان روغنی بدون نیاز به فر 🌸

    نان روغنی بدون نیاز به فر 🌸

    تو کتاب بی‌شعوری خیلی قشنگ نوشته:«بی‌شعورها قابلیت شگفت انگیزی برای دیدن تنها یک وجه از هر مساله‌ای رو دارن،همون وجهی که منافع اونا رو تامین میکنه»پیشنهاد میکنم امتحان کنید راحت وآسون و خوشمزههههههه👌👌👌😋😋😋😋😋#نان_خوشمزهبا دستور دوست عزیز کوکپدی@Fateme_1362#نان_روغنی#نان_بدون_فر
    Ashpazye_parchin Ashpazye_parchin
  • عکسی از دستور نان روغنی با سبزی شنگ بدون فر

    نان روغنی با سبزی شنگ بدون فر

    #نان#شِنگ#سرآشپز_طلایی#بدون_فر
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور نان محلی خوشمزه(نان روغنی)

    نان محلی خوشمزه(نان روغنی)

    #نان #نان_محلی #نان_رمضان#ماه_رمضان #سرآشپز_طلایی#نان_روغنی
    مطبخ لیلا مطبخ لیلا
  • عکسی از دستور نان روغنی🍪

    نان روغنی🍪

    #نان_روغنی#نان_محلی#نان_عصرانه_ومیان_وعدهاگر شما هم به نان های سنتی و فوتی فوری و بی دنگ‌و فنگ واقعا" خوشمزه علاقمندید با من همراه بشید و این نان خوشمزه محلی رو که برای عصرانه و یا صبحانه و میان وعده کاربردی هست رو درست کنیم (دستور دوست گل کوکپدیم لیلا سرخوش عزیز)😍
    Lida Aali Lida Aali
  • عکسی از دستور نان درده 🎀 قلفتی درده

    نان درده 🎀 قلفتی درده

    نان دُرده برای صبحانه و شام همراه با ماست یا پنیر بهترین گزینه ست.نون پایه مسافرت‌های مامانم 😋
    ☆ دستپخت مادمازل ☆ ☆ دستپخت مادمازل ☆
  • عکسی از دستور نان روغنی زنجان

    نان روغنی زنجان

    #نان#نان_روغنی#نان_محلی
    "آشپز_ناشی" "آشپز_ناشی"
  • عکسی از دستور نان روغنی

    نان روغنی

    این نان روغنی رو چند سال پیش درست کردم و تو گالری گوشیم دیدم و گفتم بزارمش متاسفانه از مراحل پخت عکسی نگرفتم و ندارم#نان#نان_روغنی#کنجد#آرد_سفید#وانیل
    Maryam Kakavandi Maryam Kakavandi
  • عکسی از دستور نان روغنی مخصوص😅

    نان روغنی مخصوص😅

    دیروز اومدم ۳ تا مدل نون رو با هم یکی کردم و شد یه نون. راستش اسمشو نمیدونستم چی بذارم برای همین گفتم بذارم نون روغنی مخصوص😅. این نون تلفیق نون روغنی و نون جزغاله و نون لایه هستش.#نان#نان_محلی#سرآشپز_طلایی
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور نان روغنی کرمانشاه 🫓🫓😋😋

    نان روغنی کرمانشاه 🫓🫓😋😋

    یه نون روغنی خوشمزه کرمانشاه واقعا خیلی خوشمزه س و طرفداراش زیاده میتونیم به عنوان میان وعده یا صبحونه میل کنیم .#نان_محلی #نان_روغنی_کرمانشاه #نان_روغنی #سرآشپز_طلایی
    بانوی کرمانشاهی بانوی کرمانشاهی
  • عکسی از دستور نان روغنی محلی

    نان روغنی محلی

    نان فوق العاده عاااالی و خوشمزه و خوش بافتبا تشکر از دوست هنرمندم @matbakhe_leyla#نان #نان_روغنی #نان_محلی #نان_خانگی #سرآشپز_طلایی #آذر1400
    MM MM
  • عکسی از دستور نان روغنی ارومیه

    نان روغنی ارومیه

    من زیاد نان درست کردم ولی بافت این نان خیلی عالی بود .#نان#نان_روغنی#نان_روغنی_ارومیه#سرآشپز_طلایی
    مطبخ لیلا مطبخ لیلا
  • عکسی از دستور نان روغنی(در فر)

    نان روغنی(در فر)

    با دستور عالیه مطبخ لیلای عزیزم@matbakhe_leyla#نان#نان_محلی#نان_روغنی#سرآشپز_طلایی
    مهربانو مهربانو
  • عکسی از دستور نان روغنی (قتلمه خراسان)

    نان روغنی (قتلمه خراسان)

    #سرآشپز_طلایی#نان_طعم_دار#نان_محلیدستور یک نان بینظیر و خوشمزه با رسپی عالی فاطمه جونم@Fateme_1362لازم به توضیح ،از اونجایی که عادت ندارم موقع آشپزی عکس بگیرم با اجازه فاطمه جونم عکس مراحل هم مربوط به دستور فاطمه جون هست .
    دلارام دلارام
  • عکسی از دستور نان قلفتی مشهدی با جزغاله بدون فر

    نان قلفتی مشهدی با جزغاله بدون فر

    #نان#قلفتی#جزغاله#نان_محلی
    مریم بانو مریم بانو
  • عکسی از دستور نان روغنی(قتلمه خراسانی)

    نان روغنی(قتلمه خراسانی)

    #سرآشپز_طلایی#نان_طعم_دار #نان_محلی #نان_سنتی_خراسان#نان_روغنی #نان #کوک_اسنپ @DELARAM1358زندگی خیلی کوتاه است⛱ قوانین را کنار بگذار💌بدی ها را ببخش🤗 آهسته و طولانی ببوس💋💋یک عاشقِ واقعی باش تا می توانی بخند😃♥️♥️😃و هیچ وقت از چیزی که بر روی لبانت خنده نشاندهپشیمان نشو🍃🌸‌‌ ‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
    Mahnaz Banoo Mahnaz Banoo
  • عکسی از دستور نان روغنی ارومیه

    نان روغنی ارومیه

    با تشکر از دوست عزیزم لیلا جان 😍😍@matbakhe_leylaنون فوق‌العاده خوشمزه ای بود 👌👌👌#نان_روغنی#نان
    Fateme bayat Fateme bayat
  • عکسی از دستور نان روغنی خرمایی

    نان روغنی خرمایی

    این‌نان سنتی، بسیار مقوی ،انرژی زا و خوشمزه را ، به راحتی، برای صبحانه، و یا یک عصرانه دلچسب درست کنید و از خوردنش لذت ببرید در جنوب معمولا این نان خوشمزه را همراه کره و پنیر میل میکنندتشکر از دوست گلم رویا جان برای این دستور خوشمزه @cook_royay
    Lida Aali Lida Aali
  • عکسی از دستور نان شیرین روغنی

    نان شیرین روغنی

    #نان_روغنی#نان_عصرانه#نان#رمضان#ماه_رمضان#افطاری#افطار#سرآشپز_طلایی
    بیتا بیتا
  • عکسی از دستور نان روغنی (نان محلی)

    نان روغنی (نان محلی)

    یه نون سبک و بسیار خوش بافت👍ممنونم از دستور کدبانوی هنرمند مطبخ لیلا ی عزیز😍🌷🙏 به قول دوست خوبم میشان جون 😍 ذوق و خوشی ما تو پف خمیر و نونه🤭#سرآشپز_طلایی#نان_محلی#نان_خانگی#نان_روغنی#نان
    Mahnoosh Mahnoosh
  • عکسی از دستور نان روغنی سبزوار

    نان روغنی سبزوار

    #سرآشپز_طلایی#نان_محلیبا تشکر از *فاطمه*اول ربیع الاول ۱۴۰۰ . بالاخره بعد از مدتها دوباره بوی عطر نون تو خونه پیچید. دوستان این نون با این دستور و مراحل بعد از پخت چربی به صورتی که دست روغنی بشه یا از نون چکه کنه نداره حتی با وجود رو مال زدن. ولی اگر بعد از پخت کره روی سطح هر نون خرد بشه و نون بعدی قرار داره بشه اونوقت چرب میشه. نون رو در کنار ماست موسیر خانگی خودم پز نوش جان کردیم 😋😋🤣🤣🤣 من چون نتونستم از مراحلِ کامل کار عکس بگیرم سعی کردم توضیحاتم کامل و کافی باشه.امیدوارم براتون مفید باشه یفره هاتون پر برکت یا علی.
    مریم صفدریان - مشاور سلامت و کارآفرین مریم صفدریان - مشاور سلامت و کارآفرین
  • عکسی از دستور نان روغنی صبحانه

    نان روغنی صبحانه

    یه رقیب خوشمزه برای نون بربری که فقط دو سه دقیقه ورز دادن می خواد و فقط 15 دقیقه نیاز به استراحت داره...#نان #نان_روغنی #نان_صبحانه #سرآشپز_طلایی #مرداد1400
    MM MM
  • عکسی از دستور 🫓نان روغنی تبریز

    🫓نان روغنی تبریز

    #نان_روغنی#نان#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@ashpazi_ba_kobra
    🍃Ma Akbari🍃 🍃Ma Akbari🍃
  • عکسی از دستور نان روغنی سبزوار (نان لایه)

    نان روغنی سبزوار (نان لایه)

    یک نان خیلی خوشمزه که به تنهایی یک وعده غذاییه .این نان با ارده و مغزیجات خیلی خوشمزه میشه. و هر چه پیاز و روغن بیشتر ،خوشمزه تر . به این نان به دلیل وجود ارده نان لایه هم میگویند. در گویش سبزواری به ارده ، لایه میگویند که منظور از ان این هست که وقتی کنجد را تبدیل به ارده میکنند و بعد از مدتی روغن ارده روی آن جمع می شود و ارده زیر آن قرار میگیره ، یعنی لای بسته است .پس به این نان لایه هم می گویند چون بعد از پخت لایه لایه می شود. خیلی ها به نان لایه ، نان روغنی هم میگویند.ممنون از دوست گلم فاطمه جان به خاطر آموزش این نان محلی خوشمزه@Fateme_1362#چالش_بزرگ_کوک_اسنپ#کارشناس_مزه_هاثبت در #چالش_سالیانه_سرآشپز_طلایی۴
    نیره اعظم زنجانی نیره اعظم زنجانی
  • عکسی از دستور نان روغنی

    نان روغنی

    #طعم_خانه #سرآشپز_طلاییتوی این قرنطینگی اگر هوس شیرینی کردید این نان روغنی گزینه خوبیه که با کمترین امکانات در منزل پخته میشه.حتما امتحان کنید👌
    💞 Samira babadi 💞 Samira babadi
  • عکسی از دستور نان روغنی (نان محلی)

    نان روغنی (نان محلی)

    #نان_روغنی#نان_محلیمن با نصف مواد درست کردم، همین اندازه شد که تو عکس مشخصهممنونم از دوست عزیز و هنرمند کوکپدی لیلا جان عزیزم 😘@matbakhe_leyla
    سارا سارا
  • عکسی از دستور نان روغنی

    نان روغنی

    #جشنواره_نوروزی#مدال_طلا#نان#نان_روغنیخیلی راحت وآسون درست میشه یه تنوع خوبی برای برنامه غذایی محسوب میشه،خیلی خوشمزه ولی یه کوچولو روغن داره که هرازگاهی درست کنیم اشکال نداره.😍 🌼خوشمزه وعالی
    atefe_motevalli atefe_motevalli
  • عکسی از دستور قاورت مچلی چورک (بدون فر)

    قاورت مچلی چورک (بدون فر)

    #نان_محلی#نان_بدون_فر#قاورت_مچلی_چورک#بدون_فر#نان_محلی#نان_با_آرد_نانواییقاورت مچلی چورک (چورک در زبان ترکمنی به معنای نان است) یکی از نان های سنتی ترکمن های ساکن استان گلستان است که کالری بالایی دارد و میتوان آن را به عنوان غذا نیز مصرف کرد.
    رادمهرآوه رادمهرآوه
  • عکسی از دستور نون جزغاله با روغن دنبه😋👌

    نون جزغاله با روغن دنبه😋👌

    #سراشپز_طلایی#نان_طعم_دار#نان_سنتی#نان#بدون_فرسلام دوستای گلم من اومدم با یه نون خوشمزه هرچند که چالش نون طعم دار، تموم شده من هم به خاطر فرصت کم و البته مشغله زیاد که با بچه‌های وروجکم داشتم، نرسیدم این نون خوشمزه رو درست کنم و با شما به اشتراک ، بذارم این نون یه نون سنتی مال استان خراسان که با روغن دنبه و خمیر نانوایی که البته خودشون درست می کردند درست میشه که بامسکه که همون ای کره ای گاو تازه زاج هست درست میشه میل می کنم امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
    مریم امین مریم امین
  • عکسی از دستور نان روغنی سبزوار (نان لایه)

    نان روغنی سبزوار (نان لایه)

    #نان_روغنی#نان_محلی#نان_سنتیاین نان خیلی خوشمزه س و به تنهایی یک وعده غذاییه .این نان با ارده و مغزیجات خیلی خوشمزه میشه. و هر چه پیاز و روغن بیشتر ،خوشمزه تر میتونید جزغاله هم اضافه کنید.در گویش سبزواری به ارده ، لایه میگویند که منظور از آن این هست که وقتی کنجد را تبدیل به ارده میکنند و بعد از مدتی روغن ارده روی آن جمع می شود و ارده زیر آن ، یعنی لای بسته است مثل گل و لای آب گل الود که بعد مدتی اگر ساکن بماند جدا می شود.به این نان به دلیل وجود ارده ،نان لایه میگویند اگر ارده نزنید قتلمه می شود .پس ارده در این نان جزء اصلی ترین مواد آن است .با تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@Fateme_1362
    Mina dmr Mina dmr
  • عکسی از دستور ⚘نان روغنی با روغن حیوانی⚘

    ⚘نان روغنی با روغن حیوانی⚘

    #نان_روغنی#نان_صبحانه#نان#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@matbakhe_leyla
    🍃Ma Akbari🍃 🍃Ma Akbari🍃

دستورهای پیشنهادی بیشتر

  1. فلافل
  2. کوکو برک کرفس با سفیده تخم مرغ
  3. اوتمیل میکس شده 🌸
  4. مظبی دجاج(مرغ)
  5. بورک پنیر
  1. بال و بازو سوخاری
  2. خامه کاکائو
  3. آش رشته 😊⚘⚘
  4. رشته پلو مجلسی