ابتدا لوبیا و نخود رو از روز قبل خیس کنید به مدت 24 ساعت عدس نیاز نداره خیس بخوره

روز بعد ابتدا حبوبات رو جدا جدا میپزید بعد که پختن عدس زودتر میپزه بعد قابلمه مورد نظرت رو آب میریزی از نصف بیشتر، قابلمت متوسط باشه آب که جوش اومد سبزی رو میریزی به مدت 20 دقیقه کمترم شد موردی نداره سبزی که پخت رشته رو میریزی و مقداری تلف اگر تلف نداشتید یک کمی سرکه بریزید کم باشه وقتی رشته ها احساس کردی پختن نخود و لوبیا و عدس رو اضافه کن آب نخود و لوبیا رو نریز عدس هم سعی کن آب زیاد نداشته باشه کمی بود مشکلی نیست در آخر یک پیاز بزرگ رو خلالی خرد کن با روغن بگذار تا قشنگ نرم بشه

رنگش یک کم طلایی حالا سیر ها رو که خرد کردی بریز تا با هم سرخ شن هم پیاز طلایی شه و هم سیر نرم شده باشه خام نباشه حالا گاز خاموش کن و هنوز روغن داغه زردچوبه دو قاشق چایخوری و نعناع دو قاشق غذاخوری بریز داخلش و مخلوط کن چون زیرش روشن باشه زردچوبه و نعناع زود میسوزه اگر روغنت داغ نبود زیرش رو روشن کن تا احساس کردی جوش اومد خاموشش کن حالا بریزشون توی آش آخر کار نمک بریز چون بعضی رشته ها شورن توی حبوبات هم اصلا نمک نریز تست کن و اونموقع نمک بریز آش آماده یه نوش جان