حدود ۵ دقیقه تخم مرغ را با همزن میزنیم ، وانیل و شکر را اضافه میکنیم و همچنان به هم زدن ادامه میدهیم تا شکر حل شود. روغن را اضافه کرده و بعد آرام شیر را از کنار ظرف ، به مواد اضافه میکنیم. یک دقیقه بعد ، همزن را خاموش میکنیم. آرد را که از قبل با بکینگ پودر الک کرده ایم ، کم کم به مواد اضافه میکنیم و با همزن دستی ، بصورت دورانی از یک جهت هم میزنیم تا مواد کاملا با هم مخلوط شود.

بعد از پخت ۲ ساعت فرصت میدهیم تا کیک کاملاً سرد شود. برای فیلینگ و تزئین ؛ ابتدا خامه قنادی را با همزن میزنیم ، کیک را از کمر نصف میکنیم ، مقداری از خامه را روی سطح برش خورده میزنیم ، پودر دارچین پاشیده ، موز حلقه شده و گردوی خرد شده قرار میدهیم ، و مجدداً نیمه دیگر کیک را بر روی آن قرار میدهیم. کمی با دست فشار میدهیم تا به همدیگر بچسبد. کیک را در یخچال قرار میدهیم ، در این فرصت خامه را به دلخواه رنگ میکنیم.

و در وسط گل ، شکلات تخته ای ذوب شده ریختم. البته شکلات را با مقدار خیلی کم کره و ۲ قاشق آب ، به روش بن ماری حل کردم و بعد در وسط کیک ریختم. امیدوارم بپسندید.