پیاز رو خرد میکنیم و در روغن کمی تفت میدهیم وقتیکه سبک شد مرغ های تکه شده رو اضافه میکنیم و چند دقیقه تفت میدهیم بعد زردچوبه و فلفل ومیزنیم واگه دوست داشتین یه تکه کوچک چوب دارچین میندازیم حالا هویج رو اضافه میکنیم (خورشت بامیه هویج نداره ولی من چون طعم هویج رو کنار مرغ خیلی دوست دارم گاهی با هویج درست میکنم)

وقتی که هویج ها رو مقداری تفت دادیم رب گوجه فرنگی رو هم تفت میدیم و دو لیوان آب جوش از کنار به موادمون اضافه میکنیم و درب ظرف رو میذاریم تا مرغها با حرارت متوسط بپزن

چونکه لپه های من نیم پز بودن بعد از نیم ساعت دو لیوان دیگه آب جوش و لپه ها رو اضافه کردم وقتیکه مرغ و لپه پخته شد نمک و کمی آبلیمو میریزیم و چاشنی غذا رو اندازه میکنیم و بامیه ها رو اضافه میکنیم حواستون باشه که بامیه ها له نشن پس زیاد خورشت رو هم نزنید بعد از یک ربع غذامون آماده س (البته این مدت زمان بستگی به سفتی بامیه ها داره)

وقتی که آب خورشت به غلظت دلخواهمون رسید مقداری زعفران ریختم و از روی حرارت برداشتم