#سرآشپز_طلایی#ترشی_شور

۲ ماهه مزه ترشی چند ساله میده

#سرآشپز_طلایی#پستو3#ترشی#سیر

سلام دوست جونیام این ترشی سیرای که میبینین اینجوری دارن دلبری میکنن داستان داره😄😋 ی خاطره خوب که گفتم پست کنم شاید برای شما هم جذاب باشه و شایدم برای شما هم اتفاق افتاده باشه😂😂یادش بخیر وقتی این ترشی سیرا رو ریختم فندق مامان 6ماهش بیشتر نبود و هنوز تازه غذا خور شده بود یادمه همینجوری خالی خالی گازش میزد و ما از اونجاییک خانوادگی عاشق ترشی سیر بودیم با اینکه تازه ریخته بودیمش هر روز میاوردم از ترشیم سر سفره و گاهی خودمو که کنترل میکردم که نیارم همسری نمیتونست نخوره و خودش میرفت و میاوردش😀😝اما از طرفی هم دوست داشتیم بذاریم ی چند سالی بمونه تا هم جا بیافته و هم خواصش بیشتر بشه این بود که تصمیم گرفتیم بذاریمش تو یخچال قدیمیون از اون یخچالا که درش قفل میشد😅😂اینجوری تا حدی تونستیم جلوی خودمونو بگیرمو حداقل دیرب دیر بریم سراغش اما الان که 3سال از اون تاریخ میگذره و دختر کوچولوم بزرگ شده و حالا3و نیم سالش شده بااااااورم نمیشه تونسته باشیم انقد صبوری بخرج بدیمو اینهمه مدت نگهش داریم البته چون بار اول خیلی خوب شده بود ترشیش از اون بعد هر ساله برج 3 ترشی سیر(سیرشمال)ریختیمو این شد که اشباع شدیم ازش،جاتون سبز دوستان مزش عین ترشی سیرای بازاری شده بود خب ببخشید که سرتونو به درد آوردم بریم با هم سراغ رسپی این خوشمزه جان:#سرآشپز_طلایی

مهمترین چیز این است که از زندگی لذت ببرید و شاد باشید. این تنها چیزی است که اهمیت دارد.

#سرآشپز_طلایی

سیر در دونوع سفید وصورتی می‌باشدوکاشت آن درمناطق سردسیر اوایل آبان واسفند ودرمناطق گرمسیر اواخر آبان میباشدسیر معمولا در اوایل تابستان به بلوغ می رسد. ساقه سختی به شکل میله به سمت بالا رشد خواهد کرد و بلوغ به این شکل خواهد بود.سیر سفیدایــن نــوع ســیر و ســیرچه هــا کامــلا سفید هستندسیر صورتیهمانطــور کــه از نامــش پیداســت رنــگ پوســت ایــن نــوع ســیر صورتــی اســت. در برابــر ســرما و رطوبــت نســبت بــه نــوع ســیر ســفید از مقاومــت بیشــتری برخــوردار خواهــد بــود و محصــول نیــز زودتــر می رســد.(در ترشی سیر از برداشت تابستان ونوع سفید استفاده شده وآماده سازی درتابستان بوده)#ترشی#سیر#سرآشپز_طلایی99/7/22

سیر ترشی خوشمزه من

#سراشپز_طلایی

#مدیر_آشپزخانه چالش روز نهم انشالله که مورد قبول واقع بشه

#سرآشپز_طلایی

#ترشی_سیر_عسلی #ترشی #ابتکار #ترشی_سیر#سرآشپز_طلایی#ترشی_سیر_هفت_ساله_در_یکماه#مهر_مادری

طبق چیزایی که توی نت و اینستا خوندم و صحبتهای مادرشوهرم و خواهرم اینجوری درسش کردمچ شود 😅😅😅..

#ترشی#سیر#ترشی_فوری

#ترشی#شور#سرآشپز_طلایی همینطور که همه میدونیم سیر ترشی به روش ها و سلیقه های مختلف و متفاوتی تهیه میشه بنده این روش رو از همه انواع روش های دیگه بیشتر میپسندم دقیقا" از نظر طعم و مزه مثل سیر ترشی های بازاری میشه و همچنین ترجیح میدم سیر ترشی زیر دندون بیاد و ترد باشه بخاطر این اصلا" روی حرارت نمیذارم که‌نرم بشه هر چی بیشتر بذاریم بمونه رسیده تر و خوشمزه تر میشه بریم برای رسپی

#سبزینه

با این روش سیر ترشی خیلی خوب شد

#سرآشپز_طلایی

اگر قرچ قروچ سیر ترشی رو زیر دندون هاتون دوست دارید حتما سیر ترشی یک ساله رو هم دوست خواهید داشت. من این ترشی رو اردیبهشت ۹۷ انداختم امروز درش رو باز کردم.

💞امیدوارم دریای زندگیتون💞پر از امواج زیبای سلامتی💞آسمون دلتون خالی از ابرای غم و ناراحتی💞و ساحل عمرتون پر از ماسه های برکت باشهسلام خوشگل خانم های کدبانو 😍😍این سیرترشی رو من پارسال تابستون درست کردم، راستش من با جوشاندن سیرها در سرکه مخالفم،سیر ترشی خودش باید با مرور زمان برسه تا خوشمزه بشه.😋😋مثل این میمونه که شما قورمه سبزی رو داخل زودپز درست کنی 😐😐#سرآشپز_طلایی#سیر_ترشی#پستو۳#ترشی

ترشیجات از دیرباز در سفره های ایرانی نه تنها نقش غذایی داشته اند که گاها نقش درمانی ایفا کرده اند، سرکه طبیعی انگور بهترین دارو برای بهبود بیماری های دستگاه گوارش نظیر سوء هاضمه و بیماریهای انگلی، فشار خون و... بوده و هست، حسب روایات مکرر از معصومین علیهم السلام حذف سرکه از سفره ایرانی، اسلامی مورد شماتت بوده و مصرف آن بعد از غذا بشدت توصیه گردیده است، سرکه در علوم ماورائی و دفع اجنه از منازل مفید و مؤثر بوده و هست و.....سیر همدان بدان سبب توصیه شده است که حاوی بیشترین آلیسین در بیندتمامی سیرهای جهان میباشد همچنین سیر حاویفیبر، ویتامین C، مواد معدنی و ترکیبات آنتی‌اکسیدان است که به کاهش فشار خون، بهبود گرفتگی عضلات، تقویت سیستم ایمنی، کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی، و حتی بهبود عملکرد گوارش و سیستم هضمی کمک می‌کند.سیر خواص بسیاری دارد و در طب سنتی و طب مکمل مورد استفاده قرار می‌گیرد:خواص ضد باکتری و ضد قارچ برای مبارزه با عفونت‌های قارچی و باکتریایی مانند عفونت‌های روده، التهاب لثه و عفونت های دستگاه تنفسیاثرات ضد التهابی جهت کاهش التهاب‌های مرتبط با بیماری‌های التهابی مانند آرتریت روماتوئید، التهاب مفاصل و التهاب ریهتقویت سیستم ایمنی با فعالیت ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد قارچیکاهش فشار خونحفظ سلامت قلب و عروق، کاهش سطح کلسترول بد، و تری‌گلیسریدها در خون

این سیر ترشی واقعا با گذشت حدود هفت سال درست شده والان کاملا نرم و شیرینه از روش های فوری به هیچ عنوان استفاده نشده👌ترشی سیر پرخاصیت ترین چاشنی سفره ایرانیان است،که از نظر طبعی در معتدل‌ترین شکل طبعی خود قرار دارد.سیرترشی، تنها چاشنی غذایی است که برای همه طبع ها و مزاج ها مناسبه و به دلیل اعتدال طبعی که دارد حتی بیماران هم میتونن بدون هیچ مشکلی از آن استفاده کنند.چون سیر دارای طبعی گرم و خشک و سرکه دارای طبع سرد و‌تر است این دو بعد از ۷ سال به معتدل‌ترین وضعیت طبعی می‌رسند.ترشی ۷ ساله سیر دارای خواص فراوان، هم از نظر دارویی و هم از نظر غذایی بودهدر ادامه خواص سیر‌ترشی هفت ساله به‌صورت اجمالی آمده است:- سیرترشی خونساز و تصفیه کننده خون است-باز کننده عروق کرونر قلبی و عروق مغزیست-هضم‌کننده غذا‌های سنگین و سرعت هضم غذا را افزایش می‌دهد-دفع‌کننده سنگ کیسه صفرا و شستشو‌دهنده مجاری صفراویست-کاهنده چربی کلسترول خون است-ضدعفونی‌کننده محیط دهان و معده است-قاطع کننده خونریزی داخلی-اشتها‌آور است-پاکسازی‌کننده خون و کبد-درمان‌کننده آفت دهان#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#طعم_خانه

#سرآشپز_طلایی #سرآشپز_کوکپد #ترشی_سیر

#چاشنی#ترشی#سرآشپز_طلایی

ترشی سیر یک ترشی عاالی و بینظیر است که در کنار غذا بهترین گزینه است.حتما امتحانش کنید و ازش لذت ببرید.#سرآشپز_طلایی#ترشی#سیر#ترشی_سیر#سه_ساله#ترشی_سیر_سه_ساله

#سرآشپز_طلایی#ترشی

#سرآشپز_طلایی#ترشی_سیر#مهر_مادری

#ترشی#شوری