آرد قنادی رو الک می کنیم و 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت میدیم تا خامیش گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده. بعد آرد نخودچی رو روش الک می کنیم و مجدد تفت میدیم تا خامیش گرفته بشه و بعد پودر کاکائو رو اضافه می کنیم و کمی تفت میدیم. بعد مخلوط رو مجدد الک می کنیم و همونطور که روی حرارت ملایم هست روغن و کره رو اضافه می کنیم.

بعد شکلات رو اضافه می کنیم و حل که شد پودر قند و هل رو روی مواد الک می کنیم. در نهایت باید مخلوطی داشته باشیم که نه خیلی شل باشه نه خیلی سفت. به اندازه یه ماست معمولی. (اگه سفت بود روغن اضافه کنید و اگر شل بود آرد تفت داده شده... اینکه شل بشه یا سفت بستگی به نوع آرد داره من مجبور شدم روغن اضافه کنم)

اجازه میدیم یکم مواد از داغی بیفته. در واقع باید نه داغ باشه نه سرد... گرم باشه. (چون اگر داغ باشه نون خمیر میشه و اگر سرد باشه ورقه های نون به هم نمی چسبند) بعد از مواد روی یک طرف از هر ورقه نون می مالیم و از طرفی که مواد نداره به لایه زیری که مواد داره می چسبونیم. بعد به مدت 3 ساعت داخل یخچال میذاریم و روش یه جسم سنگین میذاریم تا بهم بچسبند. بعد از سه ساعت در میاریم و با شکلات تلخ و سفید تزئین می کنیم و صبر می کنیم تا شکلات سفت بشه و بعد به اندازه دلخواه با چاقوی تیز برش می زنیم.

دلایل جدا شدن لایه های میکادو از هم:
۱_موادمیکادو سرد بوده
۲_مواد میکادو بیش از حد شل یا سفت بوده
۳_مواد بین لایه ها کم بوده و یا اینکه به صورت یکنواخت پخش نشده است
۴_لایه ها خوب به هم فشرده نشده
۵_هنگام برش دقت لازم را نداشتید.

من با نصف مواد و با ورقه های 25 در 25 درست کردم که 25 تا میکادو بزرگ شد.