#خورش #قیمه_بادمجان#خورشت_قیمه_بادمجان#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلاییمن با این که زیاد خورش بادمجان دوست ندارم ولی این سری با این دستور درست کردم خیلی دوست داشتم و جزء غذاهایی شد که توی منوی هفته ام باید قرار بدم😁😆😍😍

خورش قیمه یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین خورش‌های ایرانیه که تقریبا بیشترین محبوبیت رو در میان غذاهای نذری داره... این خورش یکی از اصیل‌ترین غذاهای ایرانیه که به روش‌های مختلفی و با مواد متنوعی طبخ می‌شه...#جشنواره_نوروزی#مدال_طلا#خورش#قیمه_بادمجان

#سراشپز_طلاییفقط تو ظرف خودم عکس گرفتم براتون چون امروز سفرو همسرم پهن کرد و غذاروبرام کشید

این قیمه یکم متفاوته چون ماشمالی هاقیمه وقرمه هامون روغن نداشته باشه وغذاهامون خوش رنگ ولعاب نباشه نچ انگاراصن آشپزی بلدنیستیم بیاین تابراتون بگم امتحان کنیدلذت ببرید😉آخرش چندتانکته نوشتم شایدبه نظرتون سخت بیاداماعاشقش میشید قیمه عروسی های شمالی هاکه زبانزده من ترفنداشوگفتم امتحان کنیداین دستورازمادربزرگ وشوهرعمع آشپزم یادگرفتم

عطر و طعمش فوق العادست،این خورش هم با مرغ پخته میشه هم گوشت و در بعضی از دستورات لپه رو حذف میکنند ولی به نظر من باعث لعاب بیشتر خورش میشه و خوش طعم ترش میکنه#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلاییمن با این روش درست میکنم هم راحته هم خوش طعم میشه.دوستان نگران زمانش نباشین.چون وقتی در قابلمه رو گذاشتین میتونید راحت برید به کاراتون برسید و فقط گاهی سر بزنید.

#سراشپز_طلایی#قیمه بادمجان

نکات کلیدی تهیه قیمه:1- میتوانید برای خوشمزه تر شدن خورشت یک قلم گوسفند را نیز به همراه گوشت اضافه کنید.2- دارچین طعم خوب خورش قیمه نذری را به غذای شما میدهد اما آن را زود اضافه نکنید زیرا باعث تیره شدن رنگ خورشت میشود.3- لیمو عمانی را در یک ساعت آخر اضافه کنید چون در غیر این صورت باعث تلخ شدن غذا میشود و در ضمن لیمو عمانی ها با پختن بیش از حد له میشوند و ظاهر زیبایی پیدا نمیکنند که به ویژه در تهیه خورش قیمه مجلسی اهمیت دارد.4- برای این که سیب زمینی ها به هم نچسبند بعد از خرد کردن آنها را در کاسه آب سرد خوب شستشو بدهید و آبکش کنید تا نشاسته روی سطح آنها گرفته شود. سپس بین دستمال حوله ای خشک کنید و در روغن داغ بریزید. همچنین سیب زمینی ها را در تابه بزرگی بریزید تا به هم نچسبند یا آنها را در دو نوبت سرخ کنید.5- پخت خورشت قیمه در زودپز زودتر از قابلمه است اما لازم است اول گوشت نیم ساعت در زودپز پخته شود و بعد لپه اضافه شود. بعد از حدود 40 دقیقه پخت لپه هم تمام میشود. اگر گوشت و لپه را همزمان اضافه کنید لپه ها له میشوند.6- در صورتی که عجله دارید میتوانید برای روغن انداختن خورشت دو قالب کوچک یخ داخل آن بیاندازید و هم بزنید. البته اگر اجازه بدهید خورش زمان کافی روی شعله بماند و به طور طبیعی روغن بیاندازد خیلی بهتر است. (برای این که طعم خورش با اضافه کردن یخ کم نشود میتوانید مشابه ترفندی که برای تهیهریحان قالبی گفته شده، عصاره مرغ را فریز کنید و در چنین مواردی از آن استفاده نمایید.7- اضافه کردن زعفران اختیاری است اما رنگ و عطر خیلی خوبی به خورشت شما میدهد.

#قیمه#قیمه_بادمجان#خورش

#جشنواره_نوروزی #مدال_نقره

دوستان این قیمه رو از آشپزی که برای ماه محرم قیمه نذری میپزه پرسیدم روش پختش یکم فرق میکنه به نظر هم خیلی خوش رنگ تر میشد هم خوش عطر تر 👌#ناهار#قیمه_نذری

#سرآشپز_طلایی

اینم از غذای محبوب پدر جون بنده و خود بنده به نظر من اصلا خوشمزه تر از قیمه وجود نداره 😋گفتم بهتون بگم در جریان باشید مهمون شدم خونتون برام قیمه بپزید😊 باتشکر🙃چقدر پرو ام من🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣باتشکر از بانوی هنرمند 🥰❤@cook_akbari

#سرآشپز_طلایی#خورش#قیمه_بادمجان

#_غذای_رژیمی خورشت کاملا" رژیمی و کم روغن تهیه شده با خیال راحت میشه نوش جان کرد بدون اینکه چرب باشه بسیار خوشمزه و سالم طبخ میشه

خورش قیمه فققققطططط قیمه های نذری محرم#سراشپز_طلایی

بزن بریم یه غذا جاافتاده و خوشمززززه🙆و نکات ریز

خیلی خوشمزه است باگوشت گوسفندی.مرغ.وحتی چرخ کردهخورش قیمه اصل خورش است امابااضافه کردن مواددیگه بهش تغییرمیکنهخورش بادمجان.خورش آلو.خورش قیمه نخود.قیمه لپه و....خورش واقعالذیذبعدکباب😁قبول دارید😊

این خورشتو داخل قابلمه مسی پختم جاتون خالی خیلی خوشمزه شده بود فقط یادم رفت از سیب زمینی هام سرسفره عکس بندازم😣

#سرآشپز_طلاییخورش قیمه یکی از انواع غذاهای سنتی و بسیار پر طرفدار ایرانی است که دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود. این خورش خوشمزه علاوه بر اینکه در مهمانی ها و مجالس مورد استفاده قرار می گیرد به عنوان یک غذای مناسبتی برای ایام مذهبی و مناسبت های خاص نیز شناخته می شود که به صورت نذری میان مردم پخش می شود. خورش قیمه به صورت سنتی با گوشت قرمز تهیه می شود، اما کسانی که منع مصرف گوشت قرمز دارند می توانند این خورش خوشمزه را با گوشت های سفید مثل گوشت مرغ یا اصلا کاملا بدون گوشت درست کنند و از میل کردن آن در کنار خانواده لذت ببرند .

این دستور دقیقا عطر و طعم قیمه نذری رو داره و جا داره بگم قیمه های من تو فامیل زبان زده

این غذا رو که همه بلدن فقط من همیشه خورشت هام رو توی زودپز میپزم خواستم این تجربه رو به اشتراک بذارم😊

#قیمه_بادمجان#سرآشپز_طلایی_۴@marylicious_cuisine

#سرآشپز_طلایی#خورش#گوشت#برنج_خورش🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛سلام عزیزان🌻من این خورش رو با دارچین و سیر میپزم و طعم بینظیری میدهدوستانی که از طعم سیر و دارچین خوشتون میاد ، توصیه میکنم حتما اینطور قیمتون رو بپزیداینم بگم که من معیارم برای لپه مشت دستم هستشالبته من همسرم کم لپه و آبکی دوست داشتش ...💙💙به همین خاطر لپه هاش کمه🤭😉🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛

بازم سلام 🙋‍♀️اینم از همون قدیمی هاست البته فقط دوسه ماه نه بیشتر هاااا😁فقط نمیدونم چرا حتما باید خورشت رو تو این کاسه جا میدادم بادمجون هم به زور چپوندم بغل بقیه😅آخه چراااا...؟!😂کاسه جا نداشت اصرار هم داشتم تمام محتویات خورشت جاشه🙈🤭 دیدمش افتادم یاد اون کلیپ هایی بوود که بیست نفر رو جا میدادن تو پراید و پیکان خدابیامرز😄#سرآشپز_طلایی#خورشت_قیمه_بادمجان

#سرآشپز_طلایی