#یلدا#سرآشپز_طلایی#گندم#گندم_برشته#شاهدانه#کنجد#چهارشنبه_سوریبه یادخدابیامرز مادربزرگ مهربونم که همیشه ازاین آجیل‌ها شب یلدا و چهارشنبه سوری برامون درست میکرد،من هم برای شما دوستان عزیز درست کردم،امیدوارم خوشتون بیاد و درست کنید و لذت ببرید🌹

#سرآشپز_طلایی#تنقلات_شب یلدا

سلام دوستان عزیز شب یلداتون پر از خیر و برکت❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤شب یلدا در لرستان به نامهای( شو چله ،شو اول قاره)معروفه😄در این شب مردم لرستان گوسفند یا مرغ و خروس یا بوقلمون محلی قربانی می کنن🌹تهیه گندم، کنجد و شاهدانه که به اصطلاح عامیانه به آن "گندم شادونه" می‌گویند، نخود، کشمش، پسته، بادام، گردو و انواع شیرینی‌های محلی از جمله تنقلاتی است که مردم لرستان در شب یلدا از آنها استفاده می‌کنند.🌹❤

#سفر_چهارم #ایرانگردیکنجد برشته، کنف ( شاهدانه) برشته، مغز بادام کوهی برشتهبادام کوهی یک گیاه وحشی است که مغز تلخی داره. اون رو از دامنه کوهها میچینند و میشکند و مغزش رو جدا میکنند و بار ها میجوشانند و آبش رو دور میریزن تا شیرین میشه و سپس برشته میکنن و در کنار کنجد برشته و کنف برشته آجیل عید نوروز رو تشکیل میده. البته بعضی ها بهش گندم برشته هم اضافه میکنن.#سرآشپز_طلایی

ابتدا با نام خدا شروع میکنیم.شب یلدا یا همون شب چله در لرستان مثل همه استان های زیبای ایران حال و هوای خیلی جذابی داره و خانم های کدبانوی لر از چند روز قبل به فکر تهیه تنقلات شب چله هستند.

سلامم🖤🙋 روزتون پر از خیرو برکت💐💐گندم برشته دارای طبع گرم و تر است و چون کالری پایینی دارد، در تعدیل وزن بسیار موثر است. یکی از خواص گندم چه به ‌صورت پخته و چه برشته، پیشگیری از انواع بیماری ‌های قلبی و سرطان است. علاوه بر این، گندم برشته دارای مقدار زیادی روی است و همین مسئله سبب تغذیه پوست و تقویت مو می ‌شود.گندم برشته بیشتر جز تنقلات زمستان و شب یلدا حساب میشه ولی گاهی تنوع هم خوبهبخصوص الان هم که فصل برداشت گندم هست .#چالش_بهاره#گندم#نمک#آب

سلام ظهرتون به خیر ایام به کامگندم برشته یکی از خوراکیای محلی ما لراستاون موقع ها که کوچیک تر بودیم مامانم همیشه درست میکرد و این تنقلات ما بود برای بعد از ظهرا که دلمون ضعف میرفتگندم برشته رو با کله خونگ کنجد بادام شور مخلوط میکنیمو واقعا خوشمزس

شيريني شكري يكي از انواع شيريني هاي سنتي ايراني است كه بسيار خوشمزه است و درست كردنش بسيار راحته..البته اين شيريني در كشورهاي ديگه هم تهيه ميشه كه بيشتر به عنوان شيريني مخصوص كريسمس ازش استفاده ميشه

#گندم_برشته#قورقا#یلدا#تنقلات#شاهدانهتو شهر ما از قدیم برای #شب_یلدا حتما گندم شادونه رو درست می‌کنند.🌸ممنونم از دوست عزیزم @nazaninzahra2021

#سرآشپز_طلایی#یلدا

رنگ گندم برشته کمی طلایی هست ولی در تصویر زیاد معلوم نیست.گندم برشته با تنقلات دیگه مثل گردو و بادام و کشمش یک آجیل محسوب میشده که مامانم برام تعریف کرده که در روستاشون برای پذیرایی اعیاد و مناسب ها مردم اونو تهیه می کردن.یک خوراکی ساده و مقوی دیگه برای چهارشنبه سوری و عید گندم برشته بود.برای تهیه گندم برشته باید از گندمی که پوست اون گرفته نشده باشه استفاده کرد.این گندم دارای سبوس هست که قوه ی نامیه ی اون هم ازش جدا نشده.مزاجش گرم و مرطوب هست.این دانه کوچک تعداد زیادی از اسید های آینه ی مورد نیاز بدن ما رو داره.وقتی گندم رو تفت دادید و برشته کردید می تونید به عنوان میان وعده برای خودتون و عزیزانتون استفاده کنید و یک ماده ی بسیار مقوی رو مصرف کنید.اگر در نانوایی ها از گندم سبوس دار نان تهیه می شد خیلی از بیماریهای گوارشی گریبان مردم رو نمی گرفت.بسیاری از چاقی ها که مردم به اون گرفتار شده اند به دلیل اینه که سبوس غلات گرفته و در اختیار مردم قرار داده میشه.گندم کامل از یبوست پیشگیری می نه و یک غذا دارو محسوب میشه.

قورقا (گندم برشته)کلمه‌ای ترکی است که از فعل « قووورماق » گرفته شده‌است . قورقا به گندم و شاهدانه تفت خورده گفته می‌شود. در منطقه آذربایجان قورقا در فصول سرد خصوصا در شب چله و عید نوروز استفاده می‌شود. در عیدنوروز قورقا را در سفره هفت سین هم می‌گذارند.با این روش خیلی ترد و پوک میشه#یلدا

اين سالاد به خاطر داشتن مواد مغذي و عالي كه داره، هم سيرتان مي كنه و هم انرژي و ويتامين هاي لازم از جمله ويتامين B،A،C,k را به بدنتان مي رسونه و البته به خاطر كالري كمي كه داره براي كساني كه مي خواهند وزنشان را كم بكنند هم خيلي مناسبه#سرآشپز_طلایی

#ايرانگردی #سفر_دوممن خودم ساكن استان بوشهر هستميه دوستي دارم ساكن خود بوشهر هست هروقت ميرم خونشون اين پيراشكي واسم درست ميكنه خيلي خوشمزه ست اولين بار كه خوردم خيلي خوشم اومد ازش دستورشو وقتي ازش پرسيد گفت كه اين پيراشكي بوشهريه چون يه خورده تند درست ميشه مخصوصا جنوبيا هست الانه همجا ديگه اين پيراشكي درست ميكنن

#سرآشپز_طلایی#سمبوسه_ پيتزايي #سمبوسه #پيتزاخيلي خوشمزه ستهمسرم ودخترم كه خيلي دوست دارنيه مزيد خوبي كه داره اينكه زود آماده ميشهاز هر موادي كه دوست داشتيد ويا اينكه در دسترس داشتيد ميتونيد استفادهمن مواد پيتزا آماده داشتم

سلام دوستان!برای تهیه گندم برشته، حتما از گندم کامل که پوست اون گرفته نشده استفاده کنید.این گندم دارای سبوسه که قوه نامیه اون هم ازش جدا نشده.مزاجش گرم و مرطوبه.این دانه کوچک تعداد زیادی از اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن ما رو داره.وقتی تفتش دادید و برشته کردید میتونید به عنوان میان وعده برای خودتون و خانواده عزیزتون استفاده کنید و یک ماده بسیار مقوی رو مصرف کنید.کاش در نانوایی‌ها با گندم هایی که سبوسشون جدا نشده نان تهیه می‌کردن. اونوقت خیلی از بیماریهای گوارشی اصلا پیش نمیومد.بسیاری از چاقیها که امروزه آمار بالایی از مردم رو اذیت می‌کنه به علت اینه که سبوس غلات رو می‌گیرن و در اختیار ما قرار میدن.گندم کامل از یبوست پیشگیری می‌کنه و یک غذا داروی عالی محسوب میشه.برای همه شما عزیزان آرزوی سلامتی می‌کنم.🌺🌺🌺

يه كيك رژيمي كه ميشه جزه كيك هاي رژيمي خوشمزه ازش نام ببريم

#تنقلات_شبانهدرکناره پفک چیپس میوه شکلات و پفیلا من گندم برشته هم درست میکنمگندم یکی از غلات بسیار مقوی می‌باشد، که فواید درمانی بسیاری دارد و از گندم، بلغور گندم و آرد گندم می‌توان در تهیه انواع غذا‌ها نظیر فرنی با آرد گندم، آش گندم، سوپ گندم، حلیم گندم و … استفاده کرد. همچنین گندم بو داده از جمله تنقلات سنتی می‌باشد، که از گذشته آن را در منزل تهیه می‌کردند و در دورهمی‌های خانوادگی بخصوص در شب یلدا میل می‌کردند

#سرآشپز_طلاییاصل اين غذا با دنده هست 🍖 كه دستيابي بهش براي اكثريت سخته و خيلي هم گرون . با گوشت قلقلي هم ميشه پخت و خيلي هم خوشمزه ميشه 😋

اين تهچين خيلي خوشمزه مازندرانيه و با رب انار درست ميشه

ســــــلام👑اومدم باز اومدم اما این بار با یک چیز خوشمزه به نام گندم برشته😍😃 این خوراکی تو زمستون میچسبه#گندم#گندم_برشته#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلاییخيلي خوشمزه و عالي و راحت مواد ميانيش دلخواهه قارح و هويچ و هر چيز ديگه ايي كه خواستين ميتونيد بريزيد

آجیل سنتی مخصوص شب یلدا#یلدا_کوکپد

این حلوای سنتی در لرستان برای عروس و زنان که تازه زایمان کردن معنای مبارک باش داره .طبع گرمی داره و واسه هر خانمی لازم مصرفش.رازیانه و زیره برای تنظیم هورمون عالیه.نوش جان🤍❤️🍵☕

غذايي پر كالري بر بچه هاي خيلي لاغر يا كسايي كه ميخوان چاق بشن خيلي مناسبه

كيمچي يه ترشي خوشمزه كره اي و معروف كه فكر كنم جز خوشمزه ترين ترشي ها ميشه حساب بياريم كنار غذاي چيني هم ميتونيم سرو كنيم و با برنج هم خيلي خوشمزه كه خود كره اي ها با برنج سرو ميكنند و يه مكمل غذايي هست

بسيار خوشمزه و لذت و خيلي راحت درست ميشهاميدوارم درست كنيد و در كنار خانواده نوش جان كنيدكوك اسنپ يادتون نره عزيزان#ماه_رمضان # عطر _خانه #سرآشپز_طلایی

#چالش#چهارشنبه_سوری#گندم_برشته#برنجک#نوستالژیزردی من از تو ، سرخی تو از منغم برو شادی بیا ، محنت برو روزی بیاای شب چهارشنبه ، ای کلیه جاردنده ، بده مراد بندهیکم برگردیم به قدیم 😁گندم برشته از تنقلات سالم خانگی و از خوراکی های معروف دوران کودکی ما قدیمیا برای دورهمی ها ، شب چله (یلدا) ، شب‌نشینی‌ها و حتی چهارشنبه سوری میباشد که مامان بزرگامون برامون درست می کردند•

#سرآشپز_طلايىاين غذا براي كسايي كه فشار خون بالا دارند خيلي عاليهتمام موادي كه توش هست با كمترين مقدار روغن براي كاهش فشار خون مفيد هستنالبته كه خيلي هم خوشمزست

#سرآشپز_طلایی#تنقلات_شبانهخدارحمت کنه مامانمو همیشه برامون درست میکرد و زیرکرسی میخوریم مخصوص ماه سرد و شب یلدا یادش بخیر....این گندم شادونه رو خواهر بزرگم درست کرده برامون..