همه دستور شامی رو می دونید فقط تجربه خودم رو بصورت چند تا نکته میگم.

مقدار مواد بستگی به خودتون داره فقط اینکه مقدار گوشت از سیب زمینی کمی بیشتر باشه خوشمزه ترش میکنه.

سیب زمینی و پیاز رو با رنده ریز رنده کنید. آبشون کاملا گرفته بشه.

تخم مرغ هم توی یک کاسه بشکنید و هم بزنید و بسته به شلی و سفتی موادتون چند قاشق ازش توی مواد استفاده کنید و شاید لازم نباشه حتی همه ی یک تخم مرغ استفاده بشه مثلا اگه موادتون کمه.(تخم مرغ فقط قراره مثل یک چسب موادو کنار هم نگه داره و نباید توی مواد کتلتمون غالب باشه طعم و بوش وگرنه میشه کوکو)

گوشت چرخ کرده و سیب زمینی و پیاز و ادویه ها و تخم مرغ رو با هم قاطی کنید(مواد باید نه خیلی شل و آبکی و نه خیلی سفت باشه) و خوب با دست ورز بدین تا مزه ها به خورد هم برن. بعد به اندازه نارنگی ازش بردارین و توی دست حالت بدین. سعی کنید خیلی کلفت یا خیل نازک نباشه و در روغن داغ شده بندازین و بعد حرارت رو کم کنین تا با حرارت ملایم مغز پخت بشه. درِ ماهیتابه رو هم بذارین. روغن هم لازم نیست زیاد باشه همینکه کمی تا کناره های کتلت رو بگیره کافیه.

وقتی یکم گذشت و یک طرف کمی سرخ شد،کتلت ها رو برگردونید تا دو طرف با هم و یکدست سرخ بشن.

اینا تجربه من بعد از چند بار خرابکاری در پخت کتلت بود که این بار از نتیجه خیلی راضی بودم 😂. امیدوارم به دردتون بخوره 🌷